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Dehours Brut Grande Réserve
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Dehours Brut Grande Réserve non millésimé de Dehours & Fils exprime Mareuil-le-Port, en Champagne. Dominé par le Meunier, il révèle fleurs, poire et pêche, élevé en cuve inox avec réserve perpétuelle en fûts. Effervescence crémeuse, bouche saline. Garde jusqu’en 2028, avec huîtres ou poissons.
Un domaine familial ancré dans la Vallée de la Marne depuis 1930, où le Pinot Meunier règne en maître sur des sols crayeux et calcaires.
- Terroir : 14,5 hectares de vignes à Mareuil-le-Port, Troissy et Œuilly, où les sols argilo-calcaires et l’influence de la Marne sculptent des champagnes d’une minéralité vibrante.
- Vinification : Une approche artisanale, entre cuves inox et fûts de chêne usagés, pour préserver la pureté du fruit et la tension du terroir.
Notes de dégustation du vin Dehours & Fils Brut Grande Réserve
À l’œil – Une robe or pâle aux reflets verts, traversée par une effervescence fine et persistante, d’une texture soyeuse et aérienne.
Au nez – Un bouquet frais et précis, où se mêlent la fleur de pommier, le chèvrefeuille et le sureau, avant que n’émergent des notes de poire mûre, de pêche blanche et une touche saline de zeste d’orange.
En bouche – Une attaque ample et charnue, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse ; les saveurs de cerise blanche, de framboise séchée et d’amande salée s’étirent en une finale longue et saline, où perce l’écorce d’orange confite.
Servir entre 8 et 10 °C dans une flûte élancée ou un verre à champagne pour en révéler toute la complexité.
Millésime non millésimé
Une cuvée d’assemblage où le millésime 2022, frais et fruité, dialogue avec des vins de réserve perpétuelle remontant à 1998, pour un équilibre entre vivacité et profondeur.
- Potentiel de garde : À apprécier jusqu’en 2028, dans des conditions de conservation fraîches et à l’abri de la lumière.
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