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Dehours Brut Gran Reserva
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Dehours Brut Grande Réserve sin anada, de Dehours & Fils, expresa el carácter de Mareuil-le-Port, en Champagne. Con predominio de Meunier, revela flores, pera y melocotón; se cría en depósitos de acero inoxidable y cuenta con una reserva perpetua en barricas. Efervescencia cremosa y boca salina. Para guardar hasta 2028 y acompañar con ostras o pescados.
Una bodega familiar arraigada en el Valle del Marne desde 1930, donde el Pinot Meunier reina sobre suelos de tiza y caliza.
- Terruño: 14,5 hectáreas de viñedo en Mareuil-le-Port, Troissy y Œuilly, donde los suelos arcilloso-calcáreos y la influencia del Marne dan forma a champagnes de vibrante mineralidad.
- Vinificación: Un enfoque artesanal que combina depósitos de acero inoxidable y barricas de roble usadas para preservar la pureza de la fruta y la tensión del terruño.
Notas de cata del vino Dehours & Fils Brut Grande Réserve
A la vista – Color oro pálido con reflejos verdes, atravesado por una efervescencia fina y persistente, de textura sedosa y ligera.
En nariz – Un bouquet fresco y preciso, en el que se entrelazan la flor de manzano, la madreselva y el saúco, antes de que aparezcan notas de pera madura, melocotón blanco y un toque salino de piel de naranja.
En boca – Una entrada amplia y carnosa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad de tiza; los sabores de cereza blanca, frambuesa seca y almendra salada se prolongan en un final largo y salino, donde asoma la piel de naranja confitada.
Servir entre 8 y 10 °C en una copa flauta estilizada o en una copa de champagne para revelar toda su complejidad.
Anada: sin anada
Una cuvée de ensamblaje en la que la anada 2022, fresca y afrutada, dialoga con vinos de reserva perpetua que se remontan a 1998, logrando un equilibrio entre vivacidad y profundidad.
- Potencial de guarda: Para disfrutar hasta 2028, conservado en un lugar fresco y protegido de la luz.
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