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Dehours et Fils Maisoncelle 2007
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O Champagne Dehours & Fils Maisoncelle 2007, nascido nas encostas ricas em ferro do Vallée de la Marne, combina Pinot Noir e Meunier. Vinificado em barricas, oferece uma boca mineral e sedosa, com notas de frutas amarelas. Perfeito até 2027 com pratos refinados, como o pregado assado.
Uma propriedade familiar enraizada no Vallée de la Marne, onde a herança é transmitida por meio de champagnes de terroir, moldados pela paciência e pelo respeito aos solos.
- Terroir: Solos argilo-siltosos ricos em ferro da localidade de Maisoncelle, na denominação Champagne, onde Pinot Noir e Meunier revelam uma mineralidade singular.
- Vinificação: Maturação em barricas e pequenas cubas, com trabalho preciso sobre as borras para produzir cuvées de parcelas específicas com rara profundidade.
Notas de degustação do vinho Dehours & Fils Maisoncelle 2007
No visual – Cor dourada com reflexos acobreados, textura sedosa e um brilho que já anuncia um vinho encorpado.
No nariz – Aromas de frutas amarelas maduras, avelã torrada e flores secas, realçados por um toque salino e uma nota de giz úmido.
Na boca – Entrada viva e firme, sustentada por uma acidez precisa e uma mineralidade calcária, que se prolonga em um final longo e salino, com notas de especiarias suaves e pão torrado.
Sirva entre 12 e 14 °C em uma taça de vinho branco ou em uma taça grande de champagne para revelar toda a sua complexidade.
Safra 2007
Uma safra marcada por uma maturação equilibrada, em que frescor e concentração se complementam para oferecer um champagne de guarda, com estrutura marcante.
- Potencial de guarda: 10 a 15 anos, desde que conservado em condições ideais (temperatura estável e protegido da luz).
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