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François Cotat Sancerre Caillottes 2022
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O François Cotat Sancerre Caillottes 2022, nascido nas Caillottes calcárias de Chavignol, revela um Sauvignon Blanc vivo e mineral. Com notas de lírio, manga fresca e toranja assada, este vinho sedoso e gredoso melhora com o tempo. Ideal com ostras ou crottin de Chavignol.
Um domínio familiar enraizado em Chavignol, onde o Sancerre se expressa com uma precisão rara, moldado por solos calcários e um patrimônio vitícola intransigente.
- Terroir : As Caillottes, parcelas rochosas e gredosas de Chavignol, imprimem ao Sauvignon Blanc uma mineralidade distintiva e uma tensão vibrante.
- Vinificação : Colheita tardia, elevage paciente e respeito pelos equilíbrios naturais para vinhos de uma elegância duradoura e de uma complexidade sutil.
Notas de degustação do vinho François Cotat Sancerre Caillottes 2022
À vista – Uma cor dourada pálida, de limpidez cristalina, com reflexos sedosos que anunciam uma textura refinada.
No nariz – Aromas de lírio branco e manga fresca desenvolvem-se em primeiro plano, seguidos por notas de toranja assada e um toque salino.
Na boca – Um ataque vivo e preciso, sustentado por uma acidez tensa e uma mineralidade gredosa, que se estende em um final longo e salino, de uma pureza notável.
Servir entre 10 e 12°C em uma taça de vinho branco tipo Borgonha para revelar toda a sua complexidade.
Safra 2022
Uma safra marcada por um verão generoso, oferecendo uvas de maturidade harmoniosa, preservando ao mesmo tempo o frescor e a tensão característicos das Caillottes.
- Potencial de guarda : 8 a 12 anos, a conservar em condições frescas e estáveis, ao abrigo da luz.
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