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François Cotat Sancerre Les Caillottes 2023
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Proveniente dos solos pedregosos de Chavignol, o Sancerre Les Caillottes 2023 do Domaine François Cotat é um Sauvignon Blanc envelhecido em tonéis. Nariz de flor de lírio e manga, boca tensa e mineral, final salino. A saborear agora ou até 2030, com peixes grelhados ou queijos de cabra frescos.
Um domínio familiar enraizado em Chavignol, onde o Sancerre se expressa com uma autenticidade rara.
- Terroir: Solos de cascalho calcário na appellation Sancerre, moldando vinhos de uma mineralidade distintiva.
- Vinificação: Métodos artesanais, envelhecimento em tonéis para preservar a pureza e a tensão do Sauvignon Blanc.
Notas de degustação do vinho Domaine François Cotat Sancerre Les Caillottes 2023
À vista: Cor amarelo-pálida com reflexos verdes, de uma limpidez sedosa e cristalina.
No nariz: Aromas de flor de lírio e manga fresca, seguidos de um toque de toranja assada, finalizando em uma nota salina e calcária.
Na boca: Textura envolvente e precisa, sustentada por uma acidez viva e uma mineralidade tensa, com um final longo e salino.
Servir entre 10 e 12°C em uma taça de vinho branco de tamanho médio.
Safra 2023
Uma safra marcada por uma maturidade generosa, preservando ao mesmo tempo a frescura característica dos vinhos de Sancerre.
- Potencial de guarda: A apreciar desde já e até 2035, em condições de conservação ideais (temperatura estável, ao abrigo da luz).
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