François Cotat Sancerre Caillottes 2023
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O Sancerre Caillottes 2023 do Domaine François Cotat deve seu caráter aos solos calcários de Chavignol. Esse Sauvignon Blanc, mineral e salino, revela aromas de frutas cítricas e ostra. Na boca, equilibra untuosidade e tensão, encantando pelo frescor e pelo final frutado. Ideal para apreciar até 2035 com frutos do mar.
Uma propriedade familiar enraizada em Chavignol, onde a região de Sancerre dialoga com o tempo.
- Terroir: solos calcários kimmeridgianos da denominação Sancerre, que dão origem a vinhos de mineralidade calcária e tensão raras.
- Vinificação: métodos tradicionais e estágio cuidadoso para revelar a pureza do Sauvignon Blanc e a complexidade do terroir.
Notas de degustação do vinho Domaine François Cotat Sancerre Caillottes 2023
Visual: coloração amarelo-pálida com reflexos verdes, límpida, com uma textura sedosa que já anuncia sua precisão.
No nariz: aromas vibrantes de frutas cítricas – limão-taiti e toranja-rosa – se misturam a notas de ostra fresca e funcho, com um toque salino e mineral característico de Caillottes.
Na boca: ataque vivo e tenso, em que a untuosidade da fruta se equilibra com uma acidez elegante e mineralidade calcária, resultando em um final longo e frutado, acessível sem abrir mão da complexidade.
Sirva entre 10 e 12 °C, em uma taça de vinho branco do tipo Borgonha, para realçar sua pureza.
Safra 2023
Uma safra promissora, em que frescor e equilíbrio se encontram para oferecer um Sancerre acessível e com ótima estrutura.
- Potencial de guarda: para apreciar desde já até 2035, sob condições ideais de conservação (temperatura estável e proteção contra a luz).
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