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André et Mireille Tissot Arbois Vin Jaune 1993 62cl
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Vin Jaune 1993 do Domaine André et Mireille Tissot, proveniente dos terroirs de margas de Arbois. Este Savagnin, amadurecido por seis anos sob véu de leveduras, oferece notas de noz e mel, textura aveludada e mineralidade salina. Perfeito com cogumelos morilles ao creme ou comté curado.
Uma vinícola familiar fundada em 1962 no Jura, hoje administrada por Stéphane e Bénédicte Tissot, onde a tradição encontra uma viticultura respeitosa com o terroir.
- Terroir: parcelas situadas na área da denominação Arbois e em seus arredores, no Jura, que dão origem a vinhos de identidade mineral e profunda.
- Vinificação: métodos naturais e amadurecimento sob véu de leveduras, para cuvées que expressam a pureza da Savagnin e a complexidade conferida pelo tempo.
Notas de degustação do vinho Domaine André et Mireille Tissot Arbois Vin Jaune 1993
- À vista: coloração dourada com reflexos âmbar, intensa e sedosa, que revela a idade e o amadurecimento sob véu de leveduras.
- No nariz: aromas de noz fresca, amêndoa torrada e cascas de cítricos cristalizadas, seguidos de um toque salino e mineral que evoca os bosques do Jura.
- Na boca: textura untuosa e tensa, sustentada por acidez viva e mineralidade calcária, com um final longo e persistente, marcado por notas de frutas secas e especiarias suaves.
Sirva entre 14 e 16°C, em uma taça para vinho branco do tipo Borgonha, para liberar toda a sua complexidade.
Safra 1993
Um vin jaune nascido de mais de seis anos de paciente amadurecimento sob véu de leveduras, em que o tempo moldou sua profundidade e riqueza aromática.
- Potencial de guarda: conservar em local fresco, ao abrigo da luz e de variações de temperatura, para preservar seu equilíbrio e frescor.
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