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Jura
| Arbois
André et Mireille Tissot Arbois Vin Jaune 1993 62cl
131085
Weiß
62cl
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Vin Jaune 1993 von Domaine André et Mireille Tissot, von den Mergelböden der Arbois. Dieser sechs Jahre unter Florhefe gereifte Savagnin bietet Walnuss- und Honignoten, eine samtige Textur und salzige Mineralität. Perfekt zu Morcheln in Sahnesauce oder gereiftem Comté.
Domaine André et Mireille Tissot
Ein 1962 im Jura gegründetes Familienweingut, das heute von Stéphane und Bénédicte Tissot geführt wird und Tradition mit einer terroirbewussten Weinbauweise verbindet.
– Terroir: Parzellen innerhalb und im Umfeld der Appellation Arbois im Jura, die Weine mit ausgeprägter mineralischer Identität und Tiefe hervorbringen.
– Vinifikation: Natürliche Methoden und Ausbau unter Florhefe für Cuvées, die die Reinheit des Savagnin und die durch lange Reife entstandene Komplexität ausdrücken.
Ein 1962 im Jura gegründetes Familienweingut, das heute von Stéphane und Bénédicte Tissot geführt wird und Tradition mit einer terroirbewussten Weinbauweise verbindet.
– Terroir: Parzellen innerhalb und im Umfeld der Appellation Arbois im Jura, die Weine mit ausgeprägter mineralischer Identität und Tiefe hervorbringen.
– Vinifikation: Natürliche Methoden und Ausbau unter Florhefe für Cuvées, die die Reinheit des Savagnin und die durch lange Reife entstandene Komplexität ausdrücken.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine André et Mireille Tissot Arbois Vin Jaune 1993
– Im Glas: Goldfarben mit bernsteinfarbenen Reflexen, dicht und seidig; die Farbe verrät sein Alter und den Ausbau unter Florhefe.
– In der Nase: Aromen frischer Walnüsse, gerösteter Mandeln und kandierter Zitrusschalen, gefolgt von einem salzigen, mineralischen Hauch, der an das Unterholz des Jura erinnert.
– Am Gaumen: Eine geschmeidige und zugleich straffe Textur, getragen von lebendiger Säure und kreidiger Mineralität. Der lange, anhaltende Abgang ist von Trockenfrüchten und milden Gewürzen geprägt.
Bei 14–16 °C in einem Weißweinglas vom Typ Bourgogne servieren, damit sich seine ganze Komplexität entfaltet.
Jahrgang 1993
Ein Vin Jaune, der mehr als sechs Jahre geduldig unter Florhefe reifte und dessen Tiefe und aromatische Fülle von der Zeit geprägt wurden.
– Lagerpotenzial: Kühl und vor Licht sowie Temperaturschwankungen geschützt lagern, um seine Ausgewogenheit und Frische zu bewahren.
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