Tissot

Os vinhos do domínio Bénédicte et Stéphane Tissot : compra ao melhor preço

O domínio Tissot foi fundado por André e Mireille Tissot em 1962 e desde que Stéphane se juntou ao seu pai André em 1989/1990, este vinhedo do Jura é um verdadeiro motor para a região. A transmissão ocorre progressivamente e os vinhos estão agora sob o nome de Stéphane e de sua esposa Bénédicte Tissot. Stéphane Tissot se formou na Borgonha e cultiva hoje aproximadamente 46 hectares de vinhas em biodinâmica (conversão para orgânico em 1999 e para biodinâmica em 2004).

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Bénédicte et Stéphane Tissot Crémant du Jura Blanc de Noirs
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Jura | Crémant du Jura

Bénédicte et Stéphane Tissot Crémant du Jura Blanc de Noirs

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Bénédicte et Stéphane Tissot Arbois Cuvée DD 2023 tinto
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Bénédicte et Stéphane Tissot Arbois Savagnin Amphore 2023
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Bénédicte et Stéphane Tissot Arbois Savagnin Amphore 2023

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Bénédicte et Stéphane Tissot Côtes du Jura Spirale 2018 50cl

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Bénédicte et Stéphane Tissot Crémant du Jura
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Bénédicte et Stéphane Tissot Arbois Pinot Noir Sous la Tour 2022

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Bénédicte et Stéphane Tissot Crémant du Jura BBF Brut
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Bénédicte et Stéphane Tissot Crémant du Jura BBF Brut

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Bénédicte et Stéphane Tissot Arbois Poulsard Amphore 2023
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Bénédicte et Stéphane Tissot Arbois Poulsard Amphore 2023

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Bénédicte et Stéphane Tissot Arbois Savagnin Ouillé 2023
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Bénédicte et Stéphane Tissot Arbois Savagnin Ouillé 2023

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Bénédicte et Stéphane Tissot Arbois Savagnin Amphore 2024
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Bénédicte et Stéphane Tissot Arbois Savagnin Amphore 2024

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André et Mireille Tissot Arbois Vin Jaune En Spois 2018 62cl
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André et Mireille Tissot Arbois Vin Jaune En Spois 2018 62cl

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Bénédicte et Stéphane Tissot Arbois Cuvée DD 2023
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Bénédicte et Stéphane Tissot Arbois Cuvée DD 2023

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Bénédicte et Stéphane Tissot Arbois Savagnin Sous Voile 2021
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Jura | Arbois

Bénédicte et Stéphane Tissot Arbois Savagnin Sous Voile 2021

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Bénédicte et Stéphane Tissot Macvin
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Bénédicte et Stéphane Tissot Macvin

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Perguntas frequentes sobre o domínio Bénédicte et Stéphane Tissot

O domaine Bénédicte et Stéphane Tissot tem suas origens em 1962, fundado em Montigny-lès-Arsures por André e Mireille Tissot, a poucos quilômetros de Arbois. Stéphane Tissot e sua esposa Bénédicte assumiram oficialmente as rédeas do domaine familiar em 1990. Com uma formação vitivinícola em Beaune e experiências internacionais, Stéphane foi progressivamente impondo sua visão: uma leitura minuciosa dos terroirs jurassianos e uma abordagem parcelar rigorosa. Hoje, o domaine alçou-se ao patamar de referência incontornável do vignoble do Jura, reconhecido tanto pelos amadores quanto pelos profissionais do vinho.

O domaine Bénédicte et Stéphane Tissot apoia-se no conjunto das uvas emblemáticas do vignoble jurassiano. Nos 50 hectares conduzidos em biodinâmica, encontram-se o pinot noir, o poulsard e o trousseau para os vinhos tintos, assim como o chardonnay e o savagnin para os vinhos brancos. Cada uva é trabalhada parcela por parcela, a fim de captar com a maior precisão as características de cada solo — margas azuis, margas vermelhas, calcários do Bajociano — e produzir cuvées com uma identidade bem definida.

A adega do domínio Bénédicte et Stéphane Tissot prolonga naturalmente a filosofia da vinha: o mínimo de intervenções possível para deixar o terroir se expressar livremente. As fermentações são realizadas com leveduras indígenas, sem chaptalização, e com doses de enxofre extremamente reduzidas, ou mesmo inexistentes em algumas cuvées. Os envelhecimentos, longos e adaptados a cada vinho, ocorrem em cubas, em tonéis de carvalho ou em ânforas. Essa abordagem não intervencionista dá origem a vinhos vivos e precisos, cuja complexidade se revela plenamente na abertura.

O domaine Bénédicte et Stéphane Tissot vai muito além de um simples rótulo orgânico. Convicto dos benefícios de um cultivo o mais limpo possível, Stéphane Tissot converteu progressivamente todas as suas vinhas à agricultura biológica, com uma certificação obtida em 1999, e depois à biodinâmica a partir de 2004. Essa conversão posicionou rapidamente o domaine entre os pioneiros da biodinâmica no Jura, com uma certificação Demeter oficial. Preparar seus próprios compostos, utilizar chás de plantas, esterco de chifre ou sílica: tudo é pensado para devolver vida aos solos e revelar a mineralidade dos terroirs.

Stéphane Tissot foi o primeiro viticultor de Arbois a elaborar vinhos amarelos parcelares, a partir de 2003. Enquanto a maioria dos produtores considera o vinho amarelo sobretudo um vinho de envelhecimento, a filosofia do domínio Bénédicte e Stéphane Tissot é completamente diferente: o terroir se expressa desde a videira. A expressão de um vinho amarelo En Spois não tem absolutamente nada a ver com a de um vinho amarelo La Mailloche, sendo que cada parcela entrega sua própria assinatura aromática. Esta abordagem pioneira abriu uma nova página na história do vinho amarelo jurássico.

O domaine Bénédicte et Stéphane Tissot irradia por várias das appellations mais prestigiosas do vinhedo jurassiano. Instalado em Montigny-lès-Arsures, abrange as appellations de referência que são Arbois, Côtes du Jura e Château-Chalon. Essa diversidade de appellations, combinada a um trabalho parcelar em terroirs geologicamente muito variados, explica a riqueza e a coerência de uma gama que conta com várias dezenas de cuvées distintas a cada ano, dos vinhos brancos secos aos vinhos amarelos, passando pelos tintos e o Macvin du Jura.

O domínio Stéphane e Bénédicte Tissot se inscreve então entre os mais belos domínios vitícolas franceses e a abordagem não intervencionista de Stéphane lhe permite deixar expressar a diversidade geológica do vinhedo jurassiano como nos terroirs de La Mailloche, En Barberon e Curon. Para Bénédicte e Stéphane Tissot, os vinhos devem ser os mais naturais possíveis e identitários, transmitir uma expressão, uma história e um saber. É essa busca de diversidade aromática que conduziu à vinificação de 28 cuvées de Jura brancos e Jura tintos, em Arbois (Trousseau Singulier, Poulsard V.V, Chardonnay Les Graviers, Sous la Tour…), Côtes du Jura, Château Chalon, Vin jaune (en Spois) mas também Crémant du Jura, Macvin e vinhos licorosos. Essa busca da precisão e da pureza permite a Stéphane e Bénédicte Tissot se inscreverem recentemente entre os 10 viticultores do ano pelo guia Bettane & Desseauve.
Assim como os vinhos de Savoie, os vinhos do Jura estão em alta, graças a viticultores dinâmicos como Bénédicte e Stéphane Tissot, Julien Labet, acompanhados de seus veteranos mundialmente conhecidos como Pierre Overnoy, Jean-François Ganevat, Jean Bourdy, Jean Macle, Domaine de la Pinte, Pignier etc… Infelizmente certas safras se tornam muito raras, e o Jura conhece dramas meteorológicos recorrentes como 2017. Isso não para Stéphane, ele testa, experimenta e nos deleita com criações bem dele como este esplêndido Chardonnay Rose 2018 (proveniente de uma variedade rara de Chardonnay cuja casca é rosa). A cuvée de Chardonnay Les Bruyères, do mesmo nome que o vin jaune Stéphane Tissot, oferece vinhos incrivelmente profundos, ricos e untuosos, com um envelhecimento extremamente bem controlado e a mineralidade de seu terroir, sobre o qual as vinhas foram plantadas entre 1938 e 1973. Bénédicte e Stéphane Tissot são puristas, seus vinhos são sua realização, tudo está na precisão e na atenção, encontramos aliás em som de fundo em seu site, o som da fermentação do Savagnin da cuvée Bruyères 2006…

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