Haut Brion blanco

Historia de Château Haut-Brion Blanc

Château Haut-Brion es el más antiguo de los grandes crus de Burdeos. Fundado a partir de 1525 por Jean de Pontac, que mandó construir el château en 1549, fue el primer viñedo bordelés en llevar el nombre del lugar donde se encuentra. Ya en el siglo XVII, su vino se servía en la mesa de los reyes de Inglaterra, y el propio Thomas Jefferson lo elogió durante su visita en 1787. En 1855, Haut-Brion obtuvo la categoría de Premier Grand Cru Classé, el único vino de Graves distinguido junto a los grandes crus más prestigiosos del Médoc.

Elaborar un blanco excepcional fue el sueño de la familia Larrieu, propietaria en el siglo XIX, que aspiraba a alcanzar en un vino seco la plenitud aromática de un gran vino dulce. En 1935, la bodega fue adquirida por el banquero estadounidense Clarence Dillon; hoy está dirigida por su descendiente, el príncipe Robert de Luxembourg, dentro de Domaine Clarence Dillon. Desde 2009, el segundo vino blanco lleva el nombre de La Clarté de Haut-Brion, en sustitución de Les Plantiers du Haut-Brion.

Terruños y viñas de Château Haut-Brion Blanc

El viñedo de Château Haut-Brion se extiende por unas cincuenta hectáreas en el corazón de la denominación Pessac-Léognan, de las cuales solo tres se destinan a las variedades blancas. Estas parcelas se asientan sobre la célebre terraza de gravas günzienses, formada por guijarros de cuarzo mezclados con arena, arcilla y caliza, que garantiza un drenaje natural óptimo. A pocos kilómetros del centro de Burdeos, este terruño único confiere al vino su mineralidad y profundidad características.

El coupage de variedades blancas combina, en proporciones casi iguales, sémillon (alrededor del 52 %) y sauvignon blanc (alrededor del 47 %), con un toque de sauvignon gris. El sémillon aporta untuosidad y riqueza aromática, mientras que el sauvignon blanc garantiza frescura y tensión. La producción sigue siendo extremadamente limitada, con menos de mil cajas elaboradas cada año, lo que convierte a Château Haut-Brion Blanc en uno de los vinos blancos secos más difíciles de adquirir del mundo.

Vinificaciones de Château Haut-Brion Blanc

La vendimia de las uvas blancas es una de las más tempranas de Burdeos: suele comenzar ya en agosto para preservar la frescura y el equilibrio de las bayas. Las uvas de sémillon y sauvignon se prensan en prensas neumáticas inertizadas con nitrógeno, que protegen los mostos de la oxidación y preservan la pureza de los aromas.

La fermentación se realiza directamente en barricas de roble. Después, la crianza continúa sobre lías, que se ponen en suspensión mediante bâtonnage para nutrir el vino y desarrollar toda su riqueza aromática, durante nueve a doce meses, con aproximadamente la mitad de barricas nuevas. Este saber hacer excepcional, perpetuado por el equipo técnico de la bodega, da forma a un blanco untuoso, mineral y de notable longevidad.

Las cuvées de Château Haut-Brion Blanc

Château Haut-Brion Blanc (Pessac-Léognan, blanco seco) es el representante de la bodega entre los grandes vinos blancos, elaborado a partir de un ensamblaje de sémillon y sauvignon blanc en proporciones casi iguales. De gran complejidad aromática, revela notas de flores blancas, cítricos, tila y verbena, que evolucionan con el tiempo hacia la cera de abeja, la avellana tostada y la miel. Su boca, amplia y untuosa, sorprende por su mineralidad y su longitud casi infinita. Dotado de una longevidad extraordinaria para un vino blanco, puede conservarse durante varias décadas y acompaña de maravilla pescados selectos, crustáceos, aves con salsa de nata y quesos curados.

La Clarté de Haut-Brion (Pessac-Léognan, blanco seco) es el segundo vino blanco, fruto del ensamblaje de las viñas jóvenes de Château Haut-Brion y del vecino Château La Mission Haut-Brion. Más accesible desde joven, fresco y elegante, ofrece una puerta de entrada ideal al estilo de los grandes blancos de la casa. Los aficionados también podrán descubrir Château La Mission Haut-Brion Blanc, una rara expresión hermana procedente de la misma propiedad familiar.