Champagne Mumm

Storia della Maison Mumm  

La storia della Maison Mumm comincia ben prima del 1827, anno ufficiale della sua fondazione. Le radici della famiglia Mumm risalgono al XII secolo, quando si distingue per una stirpe di baroni e cavalieri. Nel 1761 Peter Arnold Mumm, visionario tedesco, fonda a Colonia un’azienda vinicola specializzata nella produzione e nel commercio di vini della valle del Reno. I suoi figli Gottlieb, Jacobus e Philipp colgono presto il potenziale degli spumanti della Champagne e si stabiliscono a Reims nel 1827.

Fin dagli esordi, la Maison adotta una filosofia incentrata sulla qualità, riassunta nel motto di Georges Hermann Mumm: "Solo il meglio". Questo principio guida l’evoluzione della maison, segnata da importanti innovazioni come la creazione, nel 1876, del celebre "Cordon Rouge", divenuto un simbolo dello champagne in tutto il mondo. Nonostante le sfide della storia, in particolare gli espropri durante la Prima guerra mondiale, la Maison Mumm ha saputo reinventarsi e affermarsi tra le più grandi maison di Champagne.

Terroir e vigneti della Maison Mumm  

Il vigneto della Maison Mumm si estende su 218 ettari, di cui 160 classificati Grand Cru. Situate nel cuore dei terroir più prestigiosi della Champagne, queste parcelle esprimono l’essenza stessa della regione. Il Pinot Noir predomina nettamente e rappresenta il 78% dei vitigni coltivati, soprattutto nella Montagne de Reims. Questo vitigno conferisce agli champagne Mumm la loro caratteristica potenza e struttura.

Tra i terroir d’eccezione figurano i villaggi Grand Cru di Verzenay, Verzy, Bouzy, Ambonnay, Mailly, Avize e Cramant. Questi suoli gessosi, ricchi di minerali, offrono un ambiente ideale per il Pinot Noir e lo Chardonnay, garantendo uve di qualità eccezionale. Dal 2016 l’intero vigneto beneficia delle certificazioni "Viticulture Durable en Champagne" e "Haute Valeur Environnementale", a testimonianza dell’impegno di Mumm per la biodiversità e la sostenibilità.

Vinificazione della Maison Mumm  

Innovazione e rispetto delle tradizioni definiscono il processo di vinificazione della Maison Mumm. Già nel 1827 la maison fu pioniera nell’installare i torchi direttamente nei vigneti, una scelta rara all’epoca. Questa soluzione assicura una pressatura immediata, preservando la qualità e la freschezza del mosto.

La vinificazione si basa su una rigorosa selezione delle uve e sulla meticolosa separazione delle parcelle, per esprimere la ricchezza di ogni terroir. Le cuvée comprendono spesso una quota di vini di riserva, che conferiscono complessità e continuità allo stile Mumm. L’affinamento in cantina, della durata minima di tre o quattro anni per le cuvée d’eccezione, permette di sviluppare aromi raffinati preservando la vivacità degli champagne.

Le cuvée della Maison Mumm  

La gamma degli champagne Mumm si distingue per la sua varietà e soddisfa le aspettative sia degli appassionati sia degli intenditori più esperti.

Cordon Rouge  

Simbolo emblematico della maison, il Cordon Rouge incarna la ricchezza e la potenza dei terroir della Champagne. Questo assemblaggio di 45% Pinot Noir, 30% Chardonnay e 25% Pinot Meunier rivela aromi di frutti bianchi, agrumi e pesca bianca, con un’effervescenza elegante.

Mumm Grand Cru  

Prodotto esclusivamente con uve provenienti da cinque terroir Grand Cru, questo champagne offre un’esperienza raffinata. Le sue note di fiori bianchi, frutta secca e agrumi si equilibrano alla perfezione, a testimonianza del savoir-faire della maison.

Collezione RSRV  

La collezione RSRV (Réservée) illustra l’eccellenza dei terroir Grand Cru. Ogni cuvée, riconoscibile dall’etichetta con un angolo ripiegato, perpetua la tradizione dei vini d’eccezione di Mumm:

RSRV Blanc de Blancs: prodotto con Chardonnay di Cramant, questo champagne conquista per la sua freschezza e finezza.

RSRV Blanc de Noirs: ottenuto da Pinot Noir di Verzenay, rivela una potenza e una complessità notevoli.

RSRV Cuvée 4.5: frutto di un preciso assemblaggio di Pinot Noir e Chardonnay, questa cuvée armoniosa incarna il perfetto equilibrio tra potenza ed eleganza.

RSRV Lalou: autentico gioiello, questa cuvée di prestigio è prodotta con uve delle migliori parcelle e delle migliori annate, e offre una profondità aromatica unica.

Mumm Rosé  

Con il suo delicato aroma di frutti rossi e la sua freschezza al palato, il Mumm Rosé è ideale per accompagnare piatti raffinati o dessert leggeri.

Cuvée René Lalou  

Creata in omaggio a René Lalou, questa rara cuvée rappresenta il vertice dell’eccellenza della Champagne. Il suo perfetto assemblaggio di Pinot Noir e Chardonnay esprime la quintessenza dei Grand Cru della maison.