Champagne Mumm

História da Maison Mumm  

A história da Maison Mumm começa muito antes de 1827, data oficial de sua criação. As raízes da família Mumm remontam ao século XII, onde ela se distingue por uma linhagem de barões e cavaleiros. Em 1761, Peter Arnold Mumm, visionário alemão, funda uma empresa vitivinícola em Colônia, especializada na produção e no comércio de vinhos do vale do Reno. Seus filhos, Gottlieb, Jacobus e Philipp, percebem rapidamente o potencial dos vinhos espumantes de Champagne e se instalam em Reims em 1827.

Desde o início, a Maison adota uma filosofia voltada para a qualidade, resumida no lema de Georges Hermann Mumm: "Seulement le meilleur". Este princípio guia a evolução da casa, marcada por inovações importantes como a criação do célebre "Cordon Rouge" em 1876, que se tornou um símbolo mundial do champanhe. Apesar dos desafios históricos, notadamente as expropriações durante a Primeira Guerra Mundial, a Maison Mumm soube se reinventar e se hissar entre as maiores casas de Champagne.

Terroirs e Vinhedos da Maison Mumm  

O vinhedo da Maison Mumm se estende por 218 hectares, dos quais 160 hectares classificados como Grands Crus. Situadas no coração dos terroirs mais prestigiosos de Champagne, essas parcelas expressam a própria essência da região. O Pinot Noir domina amplamente, representando 78% das castas plantadas, notadamente na Montagne de Reims. Esta casta confere aos champanhes Mumm sua potência e estrutura características.

Os terroirs de exceção incluem as aldeias Grand Cru de Verzenay, Verzy, Bouzy, Ambonnay, Mailly, Avize e Cramant. Estes solos calcários, ricos em minerais, oferecem um ambiente ideal para o Pinot Noir e o Chardonnay, garantindo uvas de qualidade excepcional. Desde 2016, todo o vinhedo beneficia das certificações "Viticulture Durable en Champagne" e "Haute Valeur Environnementale", testemunhando o compromisso de Mumm com a biodiversidade e a sustentabilidade.

Vinificações da Maison Mumm  

A inovação e o respeito pelas tradições definem o processo de vinificação na Maison Mumm. Desde 1827, a casa foi pioneira ao instalar suas prensas diretamente nos vinhedos, uma abordagem rara na época. Esta escolha garante uma prensagem imediata, preservando assim a qualidade e a frescura dos mostos.

A vinificação baseia-se numa seleção rigorosa das uvas e numa separação meticulosa das parcelas, permitindo expressar a riqueza de cada terroir. As cuvées integram frequentemente uma proporção de vinhos de reserva, trazendo complexidade e constância ao estilo Mumm. O envelhecimento em cave, com duração mínima de três a quatro anos para as cuvées de exceção, permite desenvolver aromas refinados preservando ao mesmo tempo a vivacidade dos Champagne.

As cuvées da Maison Mumm  

A gama de Champagne Mumm se distingue pela sua diversidade, respondendo às expectativas tanto dos amadores quanto dos conhecedores experientes.

Cordon Rouge  

Símbolo emblemático da casa, o Cordon Rouge encarna a riqueza e a potência dos terroirs champenois. Esta assemblage de 45% de Pinot Noir, 30% de Chardonnay e 25% de Pinot Meunier revela aromas de frutas brancas, cítricos e pêssego branco, com uma efervescência elegante.

Mumm Grand Cru  

Composto exclusivamente de uvas provenientes de cinco terroirs Grand Cru, este Champagne oferece uma experiência refinada. Suas notas de flores brancas, frutas secas e cítricos se equilibram perfeitamente, testemunhando o savoir-faire da casa.

RSRV Collection  

A coleção RSRV (Réservée) ilustra a excelência dos terroirs Grand Cru. Cada cuvée, identificável pela sua etiqueta com canto dobrado, perpetua a tradição dos vinhos de exceção de Mumm:

RSRV Blanc de Blancs: Elaborado a partir de Chardonnay de Cramant, este Champagne seduz pela sua frescura e fineza.

RSRV Blanc de Noirs: Proveniente de Pinot Noir de Verzenay, revela uma potência e uma complexidade notáveis.

RSRV Cuvée 4.5: Assemblage precisa de Pinot Noir e Chardonnay, esta cuvée harmoniosa encarna o equilíbrio perfeito entre potência e elegância.

RSRV Lalou: Verdadeira joia, esta cuvée de prestígio é elaborada a partir das melhores parcelas e safras, oferecendo uma profundidade aromática única.

Mumm Rosé  

Com seu delicado aroma de frutas vermelhas e sua frescura em boca, o Mumm Rosé é ideal para acompanhar pratos refinados ou sobremesas leves.

Cuvée René Lalou  

Criada em homenagem a René Lalou, esta cuvée rara representa o auge da excelência champenoise. Sua assemblage perfeita de Pinot Noir e Chardonnay expressa a quintessência dos Grands Crus da casa.

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A Maison Mumm é muito mais do que uma casa de champanhe. É uma instituição que encarna a arte de viver à francesa, combinando tradição, inovação e respeito pelo terroir. Graças a práticas vitivinícolas sustentáveis, vinificações precisas e cuvées emblemáticas, Mumm perpetua uma busca pela excelência há quase 200 anos.