Champagne Mumm

História da Maison Mumm  

A história da Maison Mumm começa muito antes de 1827, data oficial de sua fundação. As raízes da família Mumm remontam ao século XII, quando ela se destacou por uma linhagem de barões e cavaleiros. Em 1761, Peter Arnold Mumm, visionário alemão, fundou em Colônia uma empresa vitivinícola especializada na produção e no comércio de vinhos do vale do Reno. Seus filhos, Gottlieb, Jacobus e Philipp, logo perceberam o potencial dos vinhos espumantes de Champagne e se instalaram em Reims em 1827.

Desde o início, a Maison adotou uma filosofia centrada na qualidade, resumida no lema de Georges Hermann Mumm: "Somente o melhor". Esse princípio orienta a evolução da casa, marcada por grandes inovações, como a criação do célebre "Cordon Rouge" em 1876, que se tornou um símbolo mundial do champagne. Apesar dos desafios históricos, especialmente as expropriações durante a Primeira Guerra Mundial, a Maison Mumm soube se reinventar e alcançar um lugar entre as maiores casas de Champagne.

Terroirs e vinhedos da Maison Mumm  

Os vinhedos da Maison Mumm se estendem por 218 hectares, dos quais 160 hectares são classificados como Grands Crus. Situadas no coração dos terroirs mais prestigiosos de Champagne, essas parcelas expressam a própria essência da região. Pinot Noir predomina amplamente, representando 78% das castas plantadas, especialmente na Montagne de Reims. Essa casta confere aos champanhes Mumm sua potência e estrutura características.

Os terroirs excepcionais incluem os vilarejos Grand Cru de Verzenay, Verzy, Bouzy, Ambonnay, Mailly, Avize e Cramant. Esses solos calcários, ricos em minerais, oferecem um ambiente ideal para Pinot Noir e Chardonnay, garantindo uvas de qualidade excepcional. Desde 2016, todo o vinhedo conta com as certificações "Viticultura Sustentável em Champagne" e "Alto Valor Ambiental", que atestam o compromisso da Mumm com a biodiversidade e a sustentabilidade.

Vinificação da Maison Mumm  

A inovação e o respeito às tradições definem o processo de vinificação da Maison Mumm. Já em 1827, a casa foi pioneira ao instalar suas prensas diretamente nos vinhedos, uma prática rara na época. Essa escolha garante a prensagem imediata, preservando a qualidade e o frescor do mosto.

A vinificação se baseia em uma seleção rigorosa das uvas e na separação meticulosa das parcelas, permitindo expressar a riqueza de cada terroir. As cuvées frequentemente incluem uma proporção de vinhos de reserva, que conferem complexidade e consistência ao estilo Mumm. O envelhecimento na adega, de no mínimo três a quatro anos para as cuvées excepcionais, permite desenvolver aromas refinados e preservar a vivacidade dos champanhes.

As cuvées da Maison Mumm  

A linha de champanhes Mumm se destaca pela diversidade, atendendo tanto às expectativas dos apreciadores quanto às dos conhecedores mais exigentes.

Cordon Rouge  

Símbolo emblemático da casa, Cordon Rouge encarna a riqueza e a potência dos terroirs de Champagne. Esse assemblage de 45% de Pinot Noir, 30% de Chardonnay e 25% de Pinot Meunier revela aromas de frutas brancas, frutas cítricas e pêssego branco, com uma efervescência elegante.

Mumm Grand Cru  

Elaborado exclusivamente com uvas de cinco terroirs Grand Cru, este champagne oferece uma experiência refinada. Suas notas de flores brancas, frutas secas e frutas cítricas se equilibram perfeitamente, testemunhando o savoir-faire da casa.

Coleção RSRV  

A coleção RSRV (Réservée) ilustra a excelência dos terroirs Grand Cru. Cada cuvée, reconhecível pelo canto dobrado do rótulo, perpetua a tradição dos vinhos excepcionais da Mumm:

RSRV Blanc de Blancs: Elaborado com Chardonnay de Cramant, este champagne encanta pelo frescor e pela delicadeza.

RSRV Blanc de Noirs: Elaborado com Pinot Noir de Verzenay, revela potência e complexidade notáveis.

RSRV Cuvée 4.5: Um assemblage preciso de Pinot Noir e Chardonnay, esta cuvée harmoniosa encarna o equilíbrio perfeito entre potência e elegância.

RSRV Lalou: Uma verdadeira joia, esta cuvée de prestígio é elaborada com uvas das melhores parcelas e safras, oferecendo uma profundidade aromática única.

Mumm Rosé  

Com seu delicado aroma de frutas vermelhas e seu frescor no paladar, Mumm Rosé é ideal para acompanhar pratos refinados ou sobremesas leves.

Cuvée René Lalou  

Criada em homenagem a René Lalou, essa cuvée rara representa o auge da excelência de Champagne. Seu assemblage perfeito de Pinot Noir e Chardonnay expressa a quintessência dos Grands Crus da casa.