Champagne Mumm

Historia de la Casa Mumm  

La historia de la Casa Mumm comienza mucho antes de 1827, fecha oficial de su fundación. Las raíces de la familia Mumm se remontan al siglo XII, cuando destacó por su linaje de barones y caballeros. En 1761, Peter Arnold Mumm, un visionario alemán, fundó en Colonia una empresa vinícola especializada en la producción y el comercio de vinos del valle del Rin. Sus hijos, Gottlieb, Jacobus y Philipp, reconocieron enseguida el potencial de los vinos espumosos de Champagne y se establecieron en Reims en 1827.

Desde sus inicios, la Casa adoptó una filosofía centrada en la calidad, resumida en el lema de Georges Hermann Mumm: "Solo lo mejor". Este principio guía la evolución de la casa, marcada por grandes innovaciones como la creación del célebre "Cordon Rouge" en 1876, convertido en un símbolo mundial del champán. A pesar de los desafíos históricos, en particular las expropiaciones durante la Primera Guerra Mundial, la Casa Mumm supo reinventarse y situarse entre las grandes casas de Champagne.

Terruños y viñedos de la Casa Mumm  

El viñedo de la Casa Mumm se extiende por 218 hectáreas, de las cuales 160 están clasificadas como Grands Crus. Situadas en el corazón de los terruños más prestigiosos de Champagne, estas parcelas expresan la esencia misma de la región. Predomina ampliamente el Pinot Noir, que representa el 78 % de las variedades plantadas, especialmente en la Montaña de Reims. Esta variedad confiere a los champanes Mumm su potencia y estructura características.

Entre sus terruños excepcionales se encuentran los pueblos Grand Cru de Verzenay, Verzy, Bouzy, Ambonnay, Mailly, Avize y Cramant. Estos suelos calcáreos, ricos en minerales, ofrecen un entorno ideal para el Pinot Noir y el Chardonnay, y garantizan uvas de calidad excepcional. Desde 2016, todo el viñedo cuenta con las certificaciones "Viticulture Durable en Champagne" y "Haute Valeur Environnementale", que dan fe del compromiso de Mumm con la biodiversidad y la sostenibilidad.

Vinificación de la Casa Mumm  

La innovación y el respeto por las tradiciones definen el proceso de vinificación de la Casa Mumm. Ya en 1827, la casa fue pionera al instalar sus prensas directamente en los viñedos, algo poco habitual en la época. Esta decisión garantiza un prensado inmediato y preserva así la calidad y la frescura del mosto.

La vinificación se basa en una rigurosa selección de las uvas y una minuciosa separación de las parcelas, lo que permite expresar la riqueza de cada terruño. Las cuvées suelen incorporar una proporción de vinos de reserva, que aportan complejidad y constancia al estilo Mumm. La crianza en bodega, de un mínimo de tres a cuatro años para las cuvées excepcionales, permite desarrollar aromas refinados sin perder la vivacidad de los champanes.

Las cuvées de la Casa Mumm  

La gama de champanes Mumm destaca por su diversidad y responde tanto a las expectativas de los aficionados como a las de los conocedores más exigentes.

Cordon Rouge  

Símbolo emblemático de la casa, Cordon Rouge encarna la riqueza y la potencia de los terruños de Champaña. Este ensamblaje de un 45 % de Pinot Noir, un 30 % de Chardonnay y un 25 % de Pinot Meunier revela aromas de frutas blancas, cítricos y melocotón blanco, con una elegante efervescencia.

Mumm Grand Cru  

Elaborado exclusivamente con uvas procedentes de cinco terruños Grand Cru, este champagne ofrece una experiencia refinada. Sus notas de flores blancas, frutos secos y cítricos se equilibran a la perfección y dan fe del saber hacer de la casa.

Colección RSRV  

La colección RSRV (Réservée) ilustra la excelencia de los terruños Grand Cru. Cada cuvée, reconocible por la esquina doblada de su etiqueta, perpetúa la tradición de los vinos excepcionales de Mumm:

RSRV Blanc de Blancs: elaborado con Chardonnay de Cramant, este champagne seduce por su frescura y finura.

RSRV Blanc de Noirs: elaborado con Pinot Noir de Verzenay, revela una potencia y una complejidad extraordinarias.

RSRV Cuvée 4.5: preciso ensamblaje de Pinot Noir y Chardonnay, esta armoniosa cuvée encarna el equilibrio perfecto entre potencia y elegancia.

RSRV Lalou: una auténtica joya, esta cuvée de prestigio se elabora con las mejores parcelas y anadas, y ofrece una profundidad aromática única.

Mumm Rosé  

Con su delicado aroma de frutos rojos y su frescura en boca, Mumm Rosé es ideal para acompañar platos refinados o postres ligeros.

Cuvée René Lalou  

Creada en homenaje a René Lalou, esta excepcional cuvée representa la cumbre de la excelencia de Champaña. Su perfecto ensamblaje de Pinot Noir y Chardonnay expresa la quintaesencia de los Grands Crus de la casa.