Champagne Mumm

Historia de la Maison Mumm  

La historia de la Maison Mumm comienza mucho antes de 1827, fecha oficial de su creación. Las raíces de la familia Mumm se remontan al siglo XII, donde se distingue por una estirpe de barones y caballeros. En 1761, Peter Arnold Mumm, visionario alemán, funda una empresa vitícola en Colonia, especializada en la producción y el négoce de vinos del valle del Rin. Sus hijos, Gottlieb, Jacobus y Philipp, perciben rápidamente el potencial de los vinos espumosos de Champaña y se instalan en Reims en 1827.

Desde sus inicios, la Maison adopta una filosofía centrada en la calidad, resumida en el lema de Georges Hermann Mumm: "Seulement le meilleur". Este principio guía la evolución de la casa, marcada por innovaciones importantes como la creación del célebre "Cordon Rouge" en 1876, convertido en símbolo mundial del champán. A pesar de los desafíos históricos, en particular las expropiaciones durante la Primera Guerra Mundial, la Maison Mumm supo reinventarse y situarse entre las más grandes casas de Champaña.

Terruños y Viñas de la Maison Mumm  

El viñedo de la Maison Mumm se extiende sobre 218 hectáreas, de las cuales 160 hectáreas están clasificadas como Grands Crus. Situadas en el corazón de los terruños más prestigiosos de Champaña, estas parcelas expresan la esencia misma de la región. El Pinot Noir domina ampliamente, representando el 78 % de las variedades plantadas, especialmente en la Montagne de Reims. Esta variedad confiere a los champanes Mumm su potencia y su estructura características.

Los terruños de excepción incluyen los pueblos Grand Cru de Verzenay, Verzy, Bouzy, Ambonnay, Mailly, Avize y Cramant. Estos suelos cretáceos, ricos en minerales, ofrecen un entorno ideal para el Pinot Noir y el Chardonnay, garantizando uvas de una calidad excepcional. Desde 2016, el conjunto del viñedo se beneficia de las certificaciones "Viticulture Durable en Champagne" y "Haute Valeur Environnementale", testimoniando el compromiso de Mumm con la biodiversidad y la sostenibilidad.

Vinificaciones de la Maison Mumm  

La innovación y el respeto a las tradiciones definen el proceso de vinificación en la Maison Mumm. Desde 1827, la casa fue pionera al instalar sus lagares directamente en los viñedos, un enfoque poco habitual en aquella época. Esta elección garantiza un prensado inmediato, preservando así la calidad y la frescura de los mostos.

La vinificación se basa en una selección rigurosa de las uvas y una separación meticulosa de las parcelas, lo que permite expresar la riqueza de cada terruño. Las cuvées integran a menudo una proporción de vinos de reserva, aportando complejidad y constancia al estilo Mumm. La crianza en bodega, con una duración mínima de tres a cuatro años para las cuvées de excepción, permite desarrollar aromas refinados preservando al mismo tiempo la vivacidad de los champanes.

Las cuvées de la Maison Mumm  

La gama de champanes Mumm se distingue por su diversidad, respondiendo a las expectativas tanto de los aficionados como de los conocedores avezados.

Cordon Rouge  

Símbolo emblemático de la casa, el Cordon Rouge encarna la riqueza y la potencia de los terruños champenois. Este ensamblaje de 45 % de Pinot Noir, 30 % de Chardonnay y 25 % de Pinot Meunier revela aromas de frutas blancas, cítricos y melocotón blanco, con una efervescencia elegante.

Mumm Grand Cru  

Compuesto exclusivamente por uvas procedentes de cinco terruños Grand Cru, este champán ofrece una experiencia refinada. Sus notas de flores blancas, frutos secos y cítricos se equilibran perfectamente, testimoniando el saber hacer de la casa.

RSRV Collection  

La colección RSRV (Réservée) ilustra la excelencia de los terruños Grand Cru. Cada cuvée, identificable por su etiqueta con esquina doblada, perpetúa la tradición de los vinos de excepción de Mumm:

RSRV Blanc de Blancs: Elaborado a partir de Chardonnay de Cramant, este champán seduce por su frescura y su finura.

RSRV Blanc de Noirs: Procedente de Pinot Noir de Verzenay, desvela una potencia y una complejidad notables.

RSRV Cuvée 4.5: Ensamblaje preciso de Pinot Noir y Chardonnay, esta cuvée armoniosa encarna el equilibrio perfecto entre potencia y elegancia.

RSRV Lalou: Auténtica joya, esta cuvée de prestigio se elabora a partir de las mejores parcelas y añadas, ofreciendo una profundidad aromática única.

Mumm Rosé  

Con su delicado aroma de frutas rojas y su frescura en boca, el Mumm Rosé es ideal para acompañar platos refinados o postres ligeros.

Cuvée René Lalou  

Creada en homenaje a René Lalou, esta rara cuvée representa la cima de la excelencia champenoise. Su ensamblaje perfecto de Pinot Noir y Chardonnay expresa la quintaesencia de los Grands Crus de la casa.

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La Maison Mumm es mucho más que una casa de champán. Es una institución que encarna el arte de vivir a la francesa, combinando tradición, innovación y respeto por el terruño. Gracias a prácticas vitícolas sostenibles, vinificaciones precisas y cuvées emblemáticas, Mumm perpetúa una búsqueda de la excelencia desde hace casi 200 años.