Champagne Mumm

Geschichte der Maison Mumm  

Die Geschichte der Maison Mumm beginnt weit vor 1827, dem offiziellen Gründungsdatum. Die Wurzeln der Familie Mumm reichen bis ins 12. Jahrhundert zurück, wo sie sich durch eine Linie von Baronen und Rittern auszeichnete. Im Jahr 1761 gründete Peter Arnold Mumm, ein visionärer Deutscher, ein Weinhandelsunternehmen in Köln, das auf die Produktion und den Handel von Weinen aus dem Rheintal spezialisiert war. Seine Söhne Gottlieb, Jacobus und Philipp erkannten schnell das Potenzial der Schaumweine der Champagne und ließen sich 1827 in Reims nieder.

Von Beginn an verfolgt das Haus eine auf Qualität ausgerichtete Philosophie, die in der Devise von Georges Hermann Mumm zusammengefasst wird: "Nur das Beste". Dieses Prinzip leitet die Entwicklung des Hauses, geprägt von bedeutenden Innovationen wie der Schaffung des berühmten "Cordon Rouge" im Jahr 1876, der zu einem weltweiten Symbol des Champagne geworden ist. Trotz historischer Herausforderungen, insbesondere der Enteignungen während des Ersten Weltkriegs, hat die Maison Mumm sich neu erfunden und sich unter den größten Häusern des Champagne etabliert.

Terroirs und Weinberge der Maison Mumm  

Das Weingut der Maison Mumm erstreckt sich über 218 Hektar, davon 160 Hektar als Grands Crus klassifiziert. Diese Parzellen, die im Herzen der prestigiächtigsten Terroirs der Champagne liegen, bringen die Essenz der Region zum Ausdruck. Der Pinot Noir dominiert mit 78 % der angepflanzten Rebsorten deutlich, insbesondere in der Montagne de Reims. Diese Rebsorte verleiht den Champagnes von Mumm ihre charakteristische Kraft und Struktur.

Zu den außergewöhnlichen Terroirs zählen die Grand-Cru-Dörfer Verzenay, Verzy, Bouzy, Ambonnay, Mailly, Avize und Cramant. Diese kreidereichem, mineralreichen Böden bieten ein ideales Umfeld für Pinot Noir und Chardonnay und garantieren Trauben von außergewöhnlicher Qualität. Seit 2016 profitiert das gesamte Weingut von den Zertifizierungen "Viticulture Durable en Champagne" und "Haute Valeur Environnementale", was Mumms Engagement für Biodiversität und Nachhaltigkeit belegt.

Vinifikationen der Maison Mumm  

Innovation und Respekt vor den Traditionen prägen den Vinifikationsprozess bei der Maison Mumm. Bereits 1827 war das Haus Vorreiter, indem es seine Keltern direkt in den Weinbergen aufstellte – ein damals seltener Ansatz. Diese Entscheidung gewährleistet ein sofortiges Abpressen und bewahrt so die Qualität und Frische der Moste.

Die Vinifikation basiert auf einer strengen Auswahl der Trauben und einer sorgfältigen Trennung der Parzellen, um den Reichtum jedes Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Die Cuvées enthalten häufig einen Anteil an Reserveweinen, der dem Stil von Mumm Komplexität und Beständigkeit verleiht. Die Kellerreife, die für die Ausnahmecuvées mindestens drei bis vier Jahre beträgt, ermöglicht die Entwicklung feiner Aromen und bewahrt gleichzeitig die Lebendigkeit der Champagnes.

Die Cuvées der Maison Mumm  

Die Champagne-Range von Mumm zeichnet sich durch ihre Vielfalt aus und entspricht den Erwartungen sowohl von Liebhabern als auch von erfahrenen Kennern.

Cordon Rouge  

Als emblematisches Symbol des Hauses verkörpert der Cordon Rouge den Reichtum und die Kraft der champenoisischen Terroirs. Diese Assemblage aus 45 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay und 25 % Pinot Meunier offenbart Aromen von weißen Früchten, Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich, mit einer eleganten Perlage.

Mumm Grand Cru  

Dieser ausschließlich aus Trauben von fünf Grand-Cru-Terroirs zusammengestellte Champagne bietet ein raffiniertes Erlebnis. Seine Noten von weißen Blüten, Trockenfrüchten und Zitrusfrüchten sind perfekt ausgewogen und zeugen vom Können des Hauses.

RSRV Collection  

Die RSRV-Kollektion (Réservée) veranschaulicht die Exzellenz der Grand-Cru-Terroirs. Jede Cuvée, erkennbar an ihrem Etikett mit umgeklappter Ecke, setzt die Tradition der Ausnahmeweine von Mumm fort:

RSRV Blanc de Blancs: Aus Chardonnay von Cramant bereitet, besticht dieser Champagne durch seine Frische und Finesse.

RSRV Blanc de Noirs: Aus Pinot Noir von Verzenay gewonnen, offenbart er eine bemerkenswerte Kraft und Komplexität.

RSRV Cuvée 4.5: Eine präzise Assemblage aus Pinot Noir und Chardonnay; diese harmonische Cuvée verkörpert das perfekte Gleichgewicht zwischen Kraft und Eleganz.

RSRV Lalou: Ein wahres Juwel – diese Prestige-Cuvée wird aus den besten Parzellen und Jahrgängen bereitet und bietet eine einzigartige aromatische Tiefe.

Mumm Rosé  

Mit seinem feinen Aroma von roten Früchten und seiner Frische am Gaumen ist der Mumm Rosé ideal, um raffinierte Gerichte oder leichte Desserts zu begleiten.

Cuvée René Lalou  

Diese seltene Cuvée, geschaffen zu Ehren von René Lalou, repräsentiert den Gipfel champenoisischer Exzellenz. Ihre perfekte Assemblage aus Pinot Noir und Chardonnay bringt die Quintessenz der Grands Crus des Hauses zum Ausdruck.

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Die Maison Mumm ist weit mehr als ein Champagne-Haus. Sie ist eine Institution, die die französische Lebensart verkörpert und Tradition, Innovation und Respekt gegenüber dem Terroir vereint. Dank nachhaltiger Weinbaumethoden, präziser Vinifikationen und emblematischer Cuvées setzt Mumm seit fast 200 Jahren sein Streben nach Exzellenz fort.