Belluard

Il domaine Belluard occupa un posto a parte nel panorama viticolo savoiardo grazie alla sua padronanza quasi esclusiva del vitigno gringet. Questo vitigno endemico cresce soltanto ad Ayse, in Alta Savoia, e non esiste da nessun'altra parte al mondo; ne rimangono appena una ventina di ettari in totale, di cui circa la metà appartiene al domaine. Questa concentrazione unica di un terroir ultra-esclusivo nelle mani di un solo produttore ne fa un riferimento imprescindibile per gli appassionati di vini rari e autentici.

Sì, il domaine Belluard è un pioniere della biodinamica in Savoia. Dopo aver iniziato con un approccio convenzionale, Dominique Belluard ha progressivamente integrato i principi dell'agricoltura biologica e poi biodinamica, compiendo definitivamente questo passo nel 2001 grazie in particolare agli insegnamenti di François Bouchet e Pierre Masson. Questa filosofia, fondata sul rispetto degli equilibri naturali del vivente, si percepisce direttamente nella purezza e nella profondità dei vini prodotti nel domaine.

Dominique Belluard, vigneron visionario e vero ambasciatore del gringet, è scomparso improvvisamente nel 2021, lasciando un vuoto immenso nel mondo del vino savoiardo. Il domaine è stato da allora ripreso da Vincent Ruiz, giovane vigneron formatosi presso Franck Balthazar a Cornas, che ha ribattezzato la proprietà "Domaine du Gringet" in omaggio al vitigno caro al suo predecessore. Le cuvée continuano la stessa linea guida: naturali, precise e profondamente radicate nel loro terroir alpino.

Il domaine è situato nel comune di Ayse, in Alta Savoia, nel cuore della valle dell'Arve, a metà strada tra Ginevra e Chamonix, su ripidi pendii esposti a pieno sud a 450 metri di altitudine. La diversità geologica vi è notevole: si trovano argille rosse ricche di allumina e ferro nella parcella emblematica "Le Feu", strati argillo-calcarei per la cuvée "Grandes Jorasses", e detriti calcarei del massiccio del Chablais per "Les Alpes". È questo mosaico di suoli a conferire ai vini del domaine Belluard la loro caratteristica mineralità.

Il domaine Belluard propone diverse cuvée emblematiche, tutte elaborate a partire dal gringet o da altri vitigni savoiardi poco conosciuti. Tra le più ricercate figurano "Le Feu", espressione parcellare su argille rosse considerata la più complessa del domaine, "Les Perles du Mont-Blanc", una cuvée effervescente 100% gringet apprezzata per la sua energia e mineralità, e "Les Alpes", un bianco secco di notevole freschezza alpina. Il domaine produce anche una cuvée 100% altesse e una mondeuse rossa molto esclusiva, prodotta in circa 1.000 bottiglie all'anno soltanto.