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A. Leconte Arietis Brut Nature
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A. Leconte Arietis Brut Nature, nacido en Vandières, expresa el Pinot Meunier sobre suelos lutecienses. Vinificado en barricas, este Brut Nature combina mineralidad calcárea, cítricos y almendra, con una boca viva y salina. Maridajes perfectos: ostras o lenguado al limón. Guarda: de 3 a 5 años.
Una bodega familiar arraigada en Troissy, donde el Pinot Meunier se expresa con una precisión poco común, entre la herencia materna y el respeto por el terruño.
- Terruño: dos parcelas históricas en Vandières, con suelos lutecienses arenoso-calcáreos y arcillo-margosos, orientadas al sur, que dan forma a vinos de mineralidad calcárea y tensión vibrante.
- Vinificación: prensado de racimos enteros y fermentación en barricas de 400 litros, sin fermentación maloláctica ni bâtonnage, para una expresión pura y sin artificios del Meunier.
Notas de cata del vino Alexis Leconte Arietis Brut Nature
A la vista: color oro pálido con reflejos verdes, de limpidez cristalina, surcado por una burbuja fina y persistente, como una lluvia de burbujas sedosas.
En nariz: la manzana fresca y la almendra crujiente se entrelazan con un delicado toque floral, mientras una mineralidad calcárea se une a notas de cítricos cremosos —limón y mandarina— y a una punta especiada de macis y pimienta blanca.
En boca: una tensión recta y vibrante, sostenida por una acidez incisiva y una espuma sumamente delicada; el final, salino y persistente, revela una longitud mineral, casi de creta, en la que se percibe la huella del terruño.
Servir entre 8 y 10 °C en una copa alta o una copa de vino blanco para preservar la frescura y la complejidad aromática.
Anada no añada
Una cuvée de ensamblaje en la que cada botella captura la esencia de las parcelas de Vandières, con una estructura concebida para una guarda de 5 a 8 años; conservar protegida de la luz y de las variaciones de temperatura.
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