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Rhône
| Cornas
Auguste Clape Cornas 2021
Le Cornas 2021 du Domaine Auguste Clape, issu des pentes abruptes de l’appellation, est un Syrah vinifié en grappes entières. Nez de fruits noirs, épices et pierre concassée; bouche tendue, tanins fins et finale poivrée. Parfait pour la garde, il s’accorde avec gibiers et fromages.
Domaine Auguste Clape
Pilier de l’appellation Cornas, ce domaine familial incarne depuis trois générations l’exigence et la fidélité au terroir granitique des coteaux escarpés.
- Terroir : Huit hectares de vignes en terrasses sur des sols granitiques et schisteux du Nord du Rhône, façonnant des Syrahs d’une minéralité vibrante et d’une tension rare.
- Vinification : Méthode traditionnelle – grappes entières en cuves de béton, élevage en foudres anciens – pour des vins précis, sans artifice, où le fruit s’allie à la structure.
Notes de dégustation du vin Domaine Auguste Clape Cornas 2021
À l’œil : Robe d’un rouge profond aux reflets violacés, dense et soyeuse.
Au nez : Arômes de cerises noires et de groseilles fraîches s’entrelacent à des notes de sous-bois humide, de pierres concassées et d’épices douces, relevées d’une touche saline et poivrée.
En bouche : Texture ample et charnue, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, tandis que les tanins fins et serrés prolongent la dégustation en une finale longue, poivrée et d’une élégance tendue.
Servir à 16-18°C dans un verre à vin rouge de type Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2021
Un millésime classique, marqué par une acidité élevée et une belle fraîcheur, reflétant l’équilibre et la précision chers au domaine.
- Potentiel de garde : À apprécier à partir de 2026, avec une capacité de conservation d’une décennie ou plus, à condition de le stocker dans des conditions optimales (température stable, à l’abri de la lumière).
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Pilier de l’appellation Cornas, ce domaine familial incarne depuis trois générations l’exigence et la fidélité au terroir granitique des coteaux escarpés.
- Terroir : Huit hectares de vignes en terrasses sur des sols granitiques et schisteux du Nord du Rhône, façonnant des Syrahs d’une minéralité vibrante et d’une tension rare.
- Vinification : Méthode traditionnelle – grappes entières en cuves de béton, élevage en foudres anciens – pour des vins précis, sans artifice, où le fruit s’allie à la structure.
Notes de dégustation du vin Domaine Auguste Clape Cornas 2021
À l’œil : Robe d’un rouge profond aux reflets violacés, dense et soyeuse.
Au nez : Arômes de cerises noires et de groseilles fraîches s’entrelacent à des notes de sous-bois humide, de pierres concassées et d’épices douces, relevées d’une touche saline et poivrée.
En bouche : Texture ample et charnue, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, tandis que les tanins fins et serrés prolongent la dégustation en une finale longue, poivrée et d’une élégance tendue.
Servir à 16-18°C dans un verre à vin rouge de type Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
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Un millésime classique, marqué par une acidité élevée et une belle fraîcheur, reflétant l’équilibre et la précision chers au domaine.
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