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Aurélien Suenen Grand cru Blanc de Blancs C+C
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Aurélien Suenen Grand Cru Blanc de Blancs C+C, nascido nos solos gizosos de Cramant e Chouilly, é um Champagne Extra Brut 100% Chardonnay biológico. Os seus aromas de cítricos e giz precedem uma boca mineral, viva e salina. Perfeito com ostras ou sushis, guarda-se 5 a 8 anos.
Um domínio familiar enraizado no coração da Côte des Blancs, onde a exigência do terroir dialoga com uma vinificação de uma precisão rara.
- Terroir : Vinhedos Grand Cru de Cramant e Chouilly, solos gizosos e subsolos calcários, assinatura de uma mineralidade vibrante.
- Vinificação : Método biológico, intervenção mínima, maturação paciente para champagnes de uma tensão e de uma pureza notáveis.
Notas de degustação do Champagne Aurélien Suenen Grand Cru Blanc de Blancs C+C
À vista : Cor ouro pálido com reflexos verdes, de uma limpidez cristalina, animada por um cordão de bolhas finas e persistentes.
No nariz : Aromas de cítricos confitados (limão verde, toranja), de flores brancas (espinheiro, acácia), seguidos de notas de brioche tostado e um toque salino, como uma brisa marinha sobre o giz.
Em boca : Ataque vivo e sedoso, sustentado por uma acidez tensa e uma mineralidade gizosa, antes de um final longo e salino, onde se misturam frescor e profundidade.
Servir entre 8 e 10°C, em uma flauta alta ou uma taça de vinho branco para sublimar a sua complexidade.
Safra base 2021
Uma safra marcada por uma maturidade equilibrada, onde o frescor das noites preservou a acidez e a tensão, características do estilo Suenen.
- Potencial de guarda : 5 a 8 anos, a conservar em adega fresca (12-14°C) e ao abrigo da luz.
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