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Aurélien Suenen Grand cru Blanc de Blancs C+C
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Aurélien Suenen Grand Cru Blanc de Blancs C+C, nacido sobre los suelos cretáceos de Cramant y Chouilly, es un Champagne Extra Brut 100 % Chardonnay ecológico. Sus aromas de cítricos y tiza preceden una boca mineral, viva y salina. Perfecto con ostras o sushis, se guarda de 5 a 8 años.
Un dominio familiar arraigado en el corazón de la Côte des Blancs, donde la exigencia del terruño dialoga con una vinificación de una precisión excepcional.
- Terruño: Viñedos Grand Cru de Cramant y Chouilly, suelos cretáceos y subsuelos calcáreos, firma de una mineralidad vibrante.
- Vinificación: Método biológico, intervención mínima, crianza paciente para champanes de una tensión y una pureza notables.
Notas de cata del Champagne Aurélien Suenen Grand Cru Blanc de Blancs C+C
A la vista: Capa de oro pálido con reflejos verdes, de una limpidez cristalina, animada por un cordón de burbujas finas y persistentes.
En nariz: Aromas de cítricos confitados (lima, pomelo), flores blancas (espino, acacia), seguidos de notas de brioche tostado y un toque salino, como una brisa marina sobre la tiza.
En boca: Ataque vivo y sedoso, sostenido por una acidez tensa y una mineralidad tizosa, antes de un final largo y salino, donde se mezclan frescura y profundidad.
Servir entre 8 y 10 °C, en una flauta alta o una copa de vino blanco para realzar su complejidad.
Añada base 2021
Una añada marcada por una madurez equilibrada, donde la frescura de las noches ha preservado la acidez y la tensión, características del estilo Suenen.
- Potencial de guarda: de 5 a 8 años, conservar en una bodega fresca (12-14 °C) y alejada de la luz.
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