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Aurélien Suenen Grand cru Blanc de Blancs C+C
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Aurélien Suenen Grand Cru Blanc de Blancs C+C, nacido sobre los suelos cretáceos de Cramant y Chouilly, es un Champagne Extra Brut 100 % Chardonnay ecológico. Sus aromas de cítricos y tiza preceden una boca mineral, viva y salina. Perfecto con ostras o sushis, se guarda de 5 a 8 años.
Una bodega familiar arraigada en el corazón de la Côte des Blancs, donde la exigencia del terruño se conjuga con una vinificación de excepcional precisión.
- Terruño: viñedos Grand Cru de Cramant y Chouilly, con suelos de creta y subsuelos calcáreos que imprimen una mineralidad vibrante.
- Vinificación: método ecológico, intervención mínima y crianza paciente para obtener champanes de tensión y pureza notables.
Notas de cata del Champagne Aurélien Suenen Grand cru Blanc de Blancs C+C
A la vista: color dorado pálido con reflejos verdes, de limpidez cristalina, animado por un rosario de burbujas finas y persistentes.
En nariz: aromas de cítricos confitados (lima, pomelo) y flores blancas (espino blanco, acacia), seguidos de notas de brioche tostado y un toque salino, como una brisa marina sobre la creta.
En boca: entrada viva y sedosa, sostenida por una acidez tensa y una mineralidad calcárea, antes de un final largo y salino en el que se entremezclan frescura y profundidad.
Servir entre 8 y 10 °C en una copa de flauta alta o una copa de vino blanco para realzar su complejidad.
Anada base 2021
Una anada marcada por una madurez equilibrada, en la que el frescor de las noches ha preservado la acidez y la tensión características del estilo Suenen.
- Potencial de guarda: de 5 a 8 años; conservar en una bodega fresca (12-14 °C) y al abrigo de la luz.
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