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Aurélien Suenen Grand cru Blanc de Blancs C+C
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Aurélien Suenen Grand Cru Blanc de Blancs C+C: ein Extra Brut aus Chardonnay, geboren aus den Kreideböden von Cramant und Chouilly. In Edelstahltanks und Fässern ausgebaut, bietet er Noten von Goldapfel und Zitrusfrüchten, einen salinen Gaumen und einen kalkigen Abgang. Ideal zu Austern, bis 2038 lagerungsfähig.
Ein Familienweingut, verwurzelt im Herzen der Côte des Blancs, wo die Anforderungen des Terroirs mit einer Vinifikation von seltener Präzision im Dialog stehen.
- Terroir : Kreideböden der Grands Crus Cramant und Chouilly, wo der Chardonnay seine legendäre Mineralität und saline Spannung schöpft.
- Vinifikation : Ausbau auf der Hefe in Fässern und Tanks, minimale Dosage und absoluter Respekt vor der Frucht für Champagner von kristalliner Reinheit.
Verkostungsnotizen zum Champagne Suenen Grand Cru Blanc de Blancs C+C
Am Auge – Blassoldenes Kleid mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit, durchzogen von einem Strang feiner und anhaltender Blasen.
In der Nase – Aromen von knackigem Goldapfel, Apfelblüte und bitterem Orangenöl, verfeinert durch einen salinen Hauch und eine Spur feuchter Kreide.
Im Mund – Gleichzeitig dichte und luftige Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer kalkigen Mineralität; der lange und saline Abgang hinterlässt einen Eindruck von kandierten Zitrusfrüchten und Feuerstein.
Zwischen 8 und 10 °C in einer hohen Flöte oder einem Weißweinglas servieren, um die Spannung und Komplexität zu bewahren.
Basisjahrgang 2020
Ein Jahrgang, geprägt von ausgewogener Reife und bewahrt gebliebener Frische, ideal um die Reinheit des Kreide-Terroirs der Côte des Blancs auszudrücken.
- Reifepotenzial : Jetzt genießen oder bis 2038 aufbewahren, in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt.
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