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Aurélien Suenen Grand cru Blanc de Blancs C+C
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Aurélien Suenen Grand Cru Blanc de Blancs C+C : um Extra Brut de Chardonnay nascido dos solos gizosos de Cramant e Chouilly. Maturado em cubas de aço inox e barris, oferece notas de maçã dourada e cítricos, uma boca salina e um final gizoso. Perfeito com ostras, guarda-se até 2038.
Um domínio familiar enraizado no coração da Côte des Blancs, onde a exigência do terroir dialoga com uma vinificação de uma precisão rara.
- Terroir : Solos gizosos dos Grands Crus Cramant e Chouilly, onde o Chardonnay extrai a sua mineralidade lendária e a sua tensão salina.
- Vinificação : Maturação sobre borras em barris e cubas, dosagem minimalista e respeito absoluto pelo fruto para champagnes de uma pureza cristalina.
Notas de degustação do Champagne Suenen Grand Cru Blanc de Blancs C+C
À vista – Cor ouro pálido com reflexos verdes, de uma limpidez sedosa, atravessada por um cordão de bolhas finas e persistentes.
No nariz – Aromas de maçã dourada crocante, de flor de macieira e de óleo de laranja amarga, realçados por um toque salino e uma ponta de giz úmido.
Em boca – Textura ao mesmo tempo densa e aérea, sustentada por uma acidez viva e uma mineralidade gizosa ; o final, longo e salino, deixa uma impressão de cítricos confitados e pederneira.
Servir entre 8 e 10°C em uma flauta alta ou uma taça de vinho branco para preservar a sua tensão e complexidade.
Safra base 2020
Uma safra marcada por uma maturidade equilibrada e uma frescura preservada, ideal para expressar a pureza do terroir gizoso da Côte des Blancs.
- Potencial de guarda : A saborear desde já ou a conservar até 2038, em adega fresca (12-14°C) e ao abrigo da luz.
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