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Aurélien Suenen Grand cru Blanc de Blancs C+C
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Aurélien Suenen Grand Cru Blanc de Blancs C+C : un Extra Brut de Chardonnay né des sols crayeux de Cramant et Chouilly. Élevé en cuves inox et fûts, il offre des notes de pomme dorée et d’agrumes, une bouche saline et une finale crayeuse. Parfait avec des huîtres, il se garde jusqu’en 2038.
Un domaine familial ancré au cœur de la Côte des Blancs, où l’exigence du terroir dialogue avec une vinification d’une précision rare.
- Terroir : Sols crayeux des Grands Crus Cramant et Chouilly, où le Chardonnay puise sa minéralité légendaire et sa tension saline.
- Vinification : Élevage sur lies en fûts et cuves, dosage minimaliste et respect absolu du fruit pour des champagnes d’une pureté cristalline.
Notes de dégustation du Champagne Suenen Grand cru Blanc de Blancs C+C
À l’œil – Robe or pâle aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse, traversée par un cordon de bulles fines et persistantes.
Au nez – Arômes de pomme dorée croquante, de fleur de pommier et d’huile d’orange amère, relevés par une touche saline et une pointe de craie humide.
En bouche – Texture à la fois dense et aérienne, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse ; la finale, longue et saline, laisse une empreinte d’agrumes confits et de pierre à fusil.
Servir entre 8 et 10°C dans une flûte haute ou un verre à vin blanc pour préserver sa tension et sa complexité.
Millésime base 2020
Un millésime marqué par une maturité équilibrée et une fraîcheur préservée, idéal pour exprimer la pureté du terroir crayeux de la Côte des Blancs.
- Potentiel de garde : À savourer dès maintenant ou à conserver jusqu’en 2038, dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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