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Ausone 2003
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Envelhecido nos solos argilo-calcários de Saint-Émilion, o Château Ausone 2003 une Cabernet Franc e Merlot. Frutas negras, especiarias e mineralidade compõem a sua paleta aromática. Na boca, aveludado e fresco, é ideal para uma guarda de 20 anos, com caças ou trufas.
Château Ausone Situado nas encostas calcárias de Saint-Émilion, este domínio familiar encarna a excelência de um terroir de exceção, onde cada garrafa conta a história de um patrimônio vitícola secular. - Terroir: Solos argilo-calcários e subsolos cretáceos de Saint-Émilion, conferindo aos vinhos uma mineralidade distintiva e uma elegância rara. - Vinificação: Assemblagem precisa de Cabernet Franc e Merlot, envelhecida com paciência para revelar a pureza da fruta e a complexidade do terroir. Notas de degustação do vinho Château Ausone 2003 À vista: Cor vermelho profundo com reflexos granada, de uma densidade sedosa e de um brilho que anuncia uma matéria generosa. No nariz: Aromas de amora silvestre e groselha madura entrelaçam-se com notas de violeta, cedro e um toque salino que remete aos subsolos calcários do domínio. Na boca: Ataque aveludado, sustentado por uma acidez viva e uma mineralidade calcária, antes de uma final longa e tensa, onde se mesclam especiarias suaves e taninos sedosos. Servir a 16-18°C em uma taça de Bordeaux para liberar plenamente os seus aromas. Safra 2003 Uma safra marcada por um calor estival intenso, oferecendo vinhos de uma concentração notável, conservando ao mesmo tempo um frescor mineral característico do terroir de Ausone. - Potencial de guarda: 20 a 30 anos, a conservar em condições ideais (temperatura estável, higrometria controlada).
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