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Il Château Ausone 1967, Premier Grand Cru Classé A di Saint-Émilion, rivela un terroir argillo-calcareo d'eccezione. Questo vino raro, assemblaggio di Merlot e Cabernet Franc, affinato in barrique, seduce con i suoi aromi di frutta candita e cuoio. La sua texture setosa e la sua mineralità ne fanno un vino da invecchiamento, perfetto con la selvaggina.
Un gioiello di Saint-Émilion, radicato in un terroir leggendario da secoli, dove l'esigenza familiare incontra l'eccellenza bordolese.
- Terroir: Sette ettari di suoli argillo-calcarei e calcarei, su pendii esposti a pieno sud, che plasmano vini di mineralità ed eleganza rare.
- Vinificazione: Assemblaggio preciso di Merlot e Cabernet Franc, affinato in barrique per una struttura al tempo stesso potente e raffinata.
Note di degustazione del vino Château Ausone 1967
All'occhio: Una veste rosso granato con riflessi ramati, di una densità setosa, che tradisce una maturità compiuta.
Al naso: Aromi di ciliegia nera candita, cuoio invecchiato e sottobosco umido si intrecciano, esaltati da un tocco salino e una punta di tabacco biondo.
In bocca: Una texture vellutata, sostenuta da una vivace acidità e una mineralità gessosa, si distende in un finale lungo e armonioso, dove si fondono spezie dolci e frutti maturi.
Servire a 16-18°C in un bicchiere da Bordeaux per liberarne tutta la complessità.
Annata 1967
Un'annata classica di Bordeaux, caratterizzata da una maturità equilibrata e una struttura favorevole a un invecchiamento notevole.
- Potenziale di invecchiamento: Da bere ora o da conservare ancora 5-10 anni in cantina fresca e umida, al riparo dalle vibrazioni.
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