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Ausone 2003
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Criado sobre los suelos arcillo-calcáreos de Saint-Émilion, el Château Ausone 2003 une Cabernet Franc y Merlot. Frutos negros, especias y mineralidad componen su paleta aromática. En boca, aterciopelado y fresco, es ideal para una guarda de 20 años, con caza mayor o trufas.
Château Ausone Enclavado en las laderas calcáreas de Saint-Émilion, este domaine familiar encarna la excelencia de un terroir de excepción, donde cada botella cuenta la historia de un legado vitivinícola secular. - Terroir: Suelos arcillo-calcáreos y subsuelos cretáceos de Saint-Émilion, que confieren a los vinos una mineralidad distintiva y una elegancia poco común. - Vinificación: Ensamblaje preciso de Cabernet Franc y Merlot, criado con paciencia para revelar la pureza del fruto y la complejidad del terroir. Notas de cata del vino Château Ausone 2003 A la vista: Capa de un rojo profundo con reflejos granate, de una densidad sedosa y una brillantez que anuncia una materia generosa. En nariz: Aromas de mora silvestre y grosella negra madura se entrelazan con notas de violeta, cedro y un toque salino que recuerda los subsuelos calcáreos del domaine. En boca: Ataque aterciopelado, sostenido por una acidez viva y una mineralidad calcárea, antes de un final largo y tenso, donde se mezclan especias suaves y taninos sedosos. Servir a 16-18°C en una copa de Burdeos para liberar plenamente sus aromas. Añada 2003 Una añada marcada por un calor estival intenso, que ofrece vinos de una concentración notable, conservando al mismo tiempo una frescura mineral característica del terroir de Ausone. - Potencial de guarda: 20 a 30 años, conservar en condiciones óptimas (temperatura estable, higrometría controlada).
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