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Ausone 2003
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Auf den tonig-kalkigen Böden von Saint-Émilion ausgebaut, vereint der Château Ausone 2003 Cabernet Franc und Merlot. Schwarze Früchte, Gewürze und Mineralität prägen seine aromatische Palette. Am Gaumen samtig und frisch, ideal für eine Lagerung von 20 Jahren, zu Wild oder Trüffeln.
Château Ausone In den Kalksteinhügeln von Saint-Émilion gelegen, verkörpert dieses familiäre domaine die Exzellenz eines außergewöhnlichen Terroirs, in dem jede Flasche die Geschichte eines jahrhundertealten vitikulären Erbes erzählt. - Terroir: Tonig-kalkige Böden und Kreideschichten von Saint-Émilion, die den Weinen eine unverwechselbare Mineralität und seltene Eleganz verleihen. - Vinifikation: Präzise Assemblage aus Cabernet Franc und Merlot, mit Geduld ausgebaut, um die Reinheit der Frucht und die Komplexität des Terroirs zu enthüllen. Verkostungsnotizen zum Wein Château Ausone 2003 Am Auge: Tiefes Rubinrot mit Granatnuancen, von seidiger Dichte und einer Brillanz, die eine großzügige Substanz und eine geschmeidige Textur ankündigt. An der Nase: Aromen von wilder Brombeere und reifer Johannisbeere verflechten sich mit Noten von Veilchen, Zeder und einem salzigen Akzent, der an die Kreideunterböden des domaines erinnert. Am Gaumen: Samtiger Antrunk, getragen von einer lebhaften Säure und einer kreidigen Mineralität, gefolgt von einem langen und gespannten Abgang, in dem milde Gewürze und seidige Tannine ineinanderfließen. Bei 16–18 °C in einem Bordeauxglas servieren, um seine Aromen vollständig zu entfalten. Jahrgang 2003 Ein von intensiver Sommerhitze geprägter Jahrgang, der Weine von bemerkenswerter Konzentration hervorbrachte und dabei die für Ausone charakteristische mineralische Frische des Terroirs bewahrte. - Lagerpotenzial: 20 bis 30 Jahre, unter optimalen Bedingungen zu lagern (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).
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