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Ausone 1982
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Proveniente dai suoli calcarei di Saint-Émilion, il Château Ausone 1982 (Premier Grand Cru Classé A) assembla Cabernet Franc e Merlot. Questo vino, affinato in fusti, rivela note di mora, spezie e una marcata mineralità. In bocca, setoso ed equilibrato, accompagna agnello o funghi.
Situato sulle colline calcaree di Saint-Émilion, questo domaine familiare incarna l'eccellenza di un terroir d'eccezione, plasmato da generazioni di savoir-faire.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei ed esposizione ideale sui versanti di Saint-Émilion, che conferiscono ai vini una mineralità distintiva e una rara eleganza.
- Vinificazione: Assemblaggio preciso di Cabernet Franc e Merlot, affinato con pazienza per rivelare la purezza del frutto e la tensione del terroir.
Note di degustazione del vino Château Ausone 1982
All'occhio: Veste granato profondo con riflessi aranciati, di una densità setosa e di una brillantezza preservata dal tempo.
Al naso: Aromi di mora selvatica, cedro patinato, tabacco biondo e tartufo nero, ravvivati da un tocco salino e una punta di grafite.
In bocca: Texture vellutata e tesa, dove si intrecciano una vivace acidità, una mineralità gessosa e un finale lungo, sorretto da tannini ancora presenti ma levigati.
Servire a 16-18°C in un bicchiere da Bordeaux per liberare tutta la sua complessità.
Annata 1982
Un'annata solare e generosa, segnata da una maturità ottimale delle uve, che offre un perfetto equilibrio tra potenza e finezza.
- Potenziale di invecchiamento: Al suo apice oggi, questo vino può ancora conservarsi 5-10 anni in condizioni ideali (cantina fresca e umida).
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