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Chapelle d'Ausone 2004
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El Chapelle d'Ausone 2004 de Château Ausone, procedente de los suelos arcillo-calcáreos de Saint-Émilion, combina Merlot y Cabernet Franc. Criado 18 meses en barricas, revela notas de frutas rojas y especias, con una boca sedosa y mineral. Perfecto con un magret o caza, para disfrutar hasta 2032.
Enclavado en las laderas arcillo-calcáreas de Saint-Émilion, este dominio familiar encarna la excelencia bordelesa desde hace siglos.
- Terruño: Suelos de caliza con astéries y arcilla, que dan forma a vinos de una mineralidad y una elegancia raras en la Rive Droite.
- Vinificación: Crianza paciente en barricas, combinando tradición y precisión para revelar la pureza del fruto y la tensión del terruño.
Notas de cata del vino Château Ausone Chapelle d'Ausone 2004
A la vista – Una capa granate profunda con reflejos teja, de una densidad sedosa y un brillo vivo, que revela a la vez la madurez y la frescura.
En nariz – En primer lugar, aromas de cereza negra y mora silvestre, seguidos de toques de regaliz, cacao y una punta de grafito, todo ello realzado por una sutil salinidad calcárea.
En boca – Una textura aterciopelada pero tensa, sostenida por una acidez precisa y taninos fundidos, dando paso a un final largo y mineral, donde se entremezclan especias suaves y notas de sotobosque.
Servir a 16-18 °C en una copa de Burdeos para liberar toda su complejidad.
Cosecha 2004
Una cosecha equilibrada, marcada por una madurez armoniosa de las uvas, que ofrece frescura y estructura sin excesos.
- Potencial de guarda: Para beber hasta 2032, conservar en una bodega fresca (12-14 °C) y protegido de la luz.
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