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Bordeaux
| Saint Emilion
Chapelle d'Ausone 2004
Le Chapelle d'Ausone 2004 de Château Ausone, issu des sols argilo-calcaires de Saint-Émilion, marie Merlot et Cabernet Franc. Élevé 18 mois en barriques, il révèle des notes de fruits rouges et d'épices, avec une bouche soyeuse et minérale. Parfait avec un magret ou un gibier, à déguster jusqu’en 2032.
Château Ausone
Niché sur les coteaux argilo-calcaires de Saint-Émilion, ce domaine familial incarne l’excellence bordelaise depuis des siècles.
- Terroir : Sols de calcaire à astéries et argile, façonnant des vins d’une minéralité et d’une élégance rares en Rive Droite.
- Vinification : Élevage patient en barriques, alliant tradition et précision pour révéler la pureté du fruit et la tension du terroir.
Notes de dégustation du vin Château Ausone Chapelle d'Ausone 2004
À l’œil – Une robe grenat profond aux reflets tuilés, d’une densité soyeuse et d’un éclat vif, trahissant à la fois la maturité et la fraîcheur.
Au nez – D’abord des arômes de cerise noire et de mûre sauvage, suivis de touches de réglisse, de cacao et d’une pointe de graphite, le tout relevé par une subtile salinité crayeuse.
En bouche – Une texture veloutée mais tendue, portée par une acidité précise et des tanins fondus, laissant place à une finale longue et minérale, où se mêlent épices douces et notes de sous-bois.
Servir à 16-18°C dans un verre à Bordeaux pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2004
Un millésime équilibré, marqué par une maturité harmonieuse des raisins, offrant fraîcheur et structure sans excès.
- Potentiel de garde : À boire jusqu’en 2032, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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Niché sur les coteaux argilo-calcaires de Saint-Émilion, ce domaine familial incarne l’excellence bordelaise depuis des siècles.
- Terroir : Sols de calcaire à astéries et argile, façonnant des vins d’une minéralité et d’une élégance rares en Rive Droite.
- Vinification : Élevage patient en barriques, alliant tradition et précision pour révéler la pureté du fruit et la tension du terroir.
Notes de dégustation du vin Château Ausone Chapelle d'Ausone 2004
À l’œil – Une robe grenat profond aux reflets tuilés, d’une densité soyeuse et d’un éclat vif, trahissant à la fois la maturité et la fraîcheur.
Au nez – D’abord des arômes de cerise noire et de mûre sauvage, suivis de touches de réglisse, de cacao et d’une pointe de graphite, le tout relevé par une subtile salinité crayeuse.
En bouche – Une texture veloutée mais tendue, portée par une acidité précise et des tanins fondus, laissant place à une finale longue et minérale, où se mêlent épices douces et notes de sous-bois.
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