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Billecart Salmon Brut Sous Bois
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Billecart Salmon Brut Sous Bois
Scoprite il Billecart-Salmon Brut Sous Bois, una cuvée prestigiosa della Maison Billecart-Salmon, fondata nel 1818 a Mareuil-sur-Aÿ, nel cuore della Champagne. Questo domaine familiare, riconosciuto per il suo eccezionale savoir-faire, coltiva viti nei più bei terroir della Montagne de Reims e della Côte des Blancs, offrendo champagne di un'eleganza rara.
Questo champagne brut si distingue per un dosaggio moderato di 7 g/l, rivelando un equilibrio perfetto tra ricchezza e freschezza. Il suo assemblaggio unico, composto in parti uguali di Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, è interamente vinificato in botti di rovere, un metodo ancestrale che gli conferisce una complessità notevole. Affinato 6-7 anni sui lieviti, acquista profondità e carattere.
All'occhio, la sua veste oro luminoso scintilla di bollicine fini. Al naso, aromi di frutta secca, agrumi e frutta bianca si mescolano a note tostate e burrose, firma dell'élevage in legno. In bocca, offre una texture setosa, sapori di brioche e spezie dolci, con un finale lungo e cremoso. Ideale con carni bianche o frutti di mare, questo champagne incarna l'eccellenza e la tradizione di Billecart-Salmon.
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