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Dom Pérignon 2006 Magnum
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Der Dom Pérignon 2006 Magnum, aus den Terroirs der Montagne de Reims und der Côte des Blancs, vereint Pinot Noir (54 %) und Chardonnay. Acht Jahre Hefelagerung verleihen ihm ein goldenes Kleid, eine blumige und fruchtige Nase und einen seidigen, mineralischen und präzisen Gaumen. Das Magnum-Format veredelt seine Harmonie, zu genießen bis 2034 mit Hummer oder Geflügel.
Das 1921 gegründete Haus Dom Pérignon verkörpert die Exzellenz der großen millésimitierten Champagner, verankert in den prestigeträchtigsten Terroirs der Champagne.
– Terroir: Assemblage der Ausnahme-Crus der Montagne de Reims, der Côte des Blancs und des Vallée de la Marne – kreide- und kalkhaltige Böden für eine vibrierende Mineralität.
– Vinifikation: Verlängerter Hefeausbau, kontrollierte malolaktische Gärung und präzises Dosage für eine Harmonie zwischen Frische und Komplexität.
Verkostungsnotizen des Weins Dom Pérignon 2006 Magnum
Am Auge: Goldenes Kleid mit leuchtenden Reflexen, von seidiger Textur und kristalliner Brillanz.
In der Nase: Aromen von weißen Blüten und reifen gelben Früchten, ergänzt durch Noten von Akazienhonig, gerösteter Haselnuss und einem mineralisch-salzigen Hauch.
Am Gaumen: Lebhafter und präziser Angriff, getragen von einer straffen Säure und einer kreidigen Mineralität, für einen langen und eleganten Abgang, geprägt von salziger Persistenz.
Bei 10 °C in einer champagne-Flöte oder einem Weißweinglas mit großer Öffnung servieren, um seine Aromen freizusetzen.
Jahrgang 2006
Ein großzügiger und sonniger Jahrgang, in dem die Reife der Trauben mit einer vibrierenden Frische ein seltenes Gleichgewicht ergibt.
– Reifepotenzial: Bis 2034 unter optimalen Bedingungen aufzubewahren (stabile Temperatur, Dunkelheit und kontrollierte Luftfeuchtigkeit).
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