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Domaine Léon Derrière L'Eglise Pinot Noir
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Domaine Léon Derrière L'Eglise Pinot Noir
Découvrez le Domaine Léon Derrière l’Église Pinot Noir, une cuvée d’exception issue du savoir-faire du Domaine Léon, installé à Landreville, au cœur de la Côte des Bar. Depuis 2019, Clément Robert perpétue l’héritage familial sur 8 hectares cultivés en biodynamie, mettant en lumière des terroirs d’une authenticité rare pour des champagnes d’exception.
Ce Blanc de Noirs Brut Nature, sans aucun dosage (0 g/l), exprime toute la pureté et la minéralité du Pinot Noir. Exclusivement issu de ce cépage, il provient de la parcelle historique « Derrière l’Église » et bénéficie d’une vinification soignée : 10 mois en barriques, suivis de 4 mois en cuves acier, avant un affinage de 14 mois sur lies. Ce processus révèle une profondeur et une complexité remarquables.
À l’œil, sa robe or pâle s’illumine de fines bulles. Le nez dévoile des arômes délicats de framboise et de cerise, subtilement mêlés à une minéralité calcaire et des nuances florales. En bouche, sa texture soyeuse s’allie à une fraîcheur éclatante et une finale saline, évoquant la pierre humide et les agrumes. Parfait en accompagnement de fruits de mer ou d’un apéritif élégant, ce champagne séduit par son caractère affirmé et son raffinement, reflet du savoir-faire artisanal du Domaine Léon.
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