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Domaine Léon Derrière L'Eglise Pinot Noir
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Domaine Léon Derrière L'Eglise Pinot Noir
Descubra o Domaine Léon Derrière l'Église Pinot Noir, uma cuvée de exceção fruto do savoir-faire do Domaine Léon, estabelecido em Landreville, no coração da Côte des Bar. Desde 2019, Clément Robert perpetua o legado familiar em 8 hectares cultivados em biodinâmica, destacando terroirs de uma autenticidade rara para Champagnes de exceção.
Este Blanc de Noirs Brut Nature, sem nenhuma dosagem (0 g/l), expressa toda a pureza e a mineralidade do Pinot Noir. Proveniente exclusivamente desta casta, origina-se da parcela histórica « Derrière l'Église » e beneficia de uma vinificação cuidadosa: 10 meses em barricas, seguidos de 4 meses em cubas de aço, antes de um estágio de 14 meses sobre borras. Este processo revela uma profundidade e uma complexidade notáveis.
À vista, sua cor dourado pálido se ilumina com finas bolhas. O nariz revela aromas delicados de framboesa e cereja, sutilmente mesclados a uma mineralidade calcária e nuances florais. Em boca, sua textura sedosa se une a uma frescura radiante e um final salino, evocando pedra úmida e frutas cítricas. Perfeito para acompanhar frutos do mar ou um elegante aperitivo, este Champagne seduz pelo seu caráter marcante e seu refinamento, reflexo do savoir-faire artesanal do Domaine Léon.
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