Domaine Léon Derrière L'Eglise Pinot Noir
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Domaine Léon Derrière L'Eglise Pinot Noir
Entdecken Sie den Domaine Léon Derrière l'Église Pinot Noir, eine außergewöhnliche Cuvée, die das Können des Domaine Léon widerspiegelt, das in Landreville im Herzen der Côte des Bar ansässig ist. Seit 2019 führt Clément Robert das Familienerbe auf 8 Hektar weiter, die in Biodynamie bewirtschaftet werden, und bringt Terroirs von seltener Authentizität für außergewöhnliche Champagnes zum Vorschein.
Dieser Blanc de Noirs Brut Nature, ohne jegliche Dosage (0 g/l), drückt die gesamte Reinheit und Mineralität des Pinot Noir aus. Ausschließlich aus dieser Rebsorte gewonnen, stammt er von der historischen Parzelle „Derrière l'Église" und profitiert von einer sorgfältigen Vinifikation: 10 Monate in Barriques, gefolgt von 4 Monaten in Stahltanks, vor einer Reifung von 14 Monaten auf der Hefe. Dieser Prozess offenbart eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität.
Im Auge leuchtet das blasse Goldgewand mit feinen Perlen. Die Nase enthüllt zarte Aromen von Himbeere und Kirsche, die sich subtil mit einer kalkigen Mineralität und floralen Nuancen verbinden. Am Gaumen vereint sich die seidige Textur mit einer strahlenden Frische und einem salzigen Abgang, der an feuchten Stein und Zitrusfrüchte erinnert. Als Begleitung zu Meeresfrüchten oder einem eleganten Aperitif überzeugt dieser Champagne durch seinen ausgeprägten Charakter und seine Raffinesse, die das handwerkliche Können des Domaine Léon widerspiegeln.
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