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Emmanuel Rouget Echezeaux 2023
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Der Echezeaux Grand Cru 2023 des Domaine Emmanuel Rouget bringt ein ton-kalkiges Terroir zum Ausdruck. Aus 70 Jahre alten Rebstöcken, ausgebaut in neuen Fässern (50 %), bietet dieser Rotwein Würze und einen großzügigen Gaumen, strukturiert durch vibrierende Mineralität. Perfekt nach 5–10 Jahren Reife zu kräftigen Gerichten.
Erbe eines legendären Könnens in der Côte de Nuits, perpetuiert dieses familiäre domaine die Ansprüche von Henri Jayer durch Weine von seltener Präzision.
- Terroir: Ton-Kalk-Böden der Grands Crus in Bourgogne, zwischen Vosne-Romanée und Flagey-Echézeaux, wo der Pinot Noir seine Mineralität und Tiefe ausdrückt.
- Vinifikation: Sorgfältiger Ausbau in Eichenfässern, Kaltmazeration und rigorose Selektion für Cuvées, die zugleich kraftvoll und elegant sind.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Emmanuel Rouget Echezeaux Grand Cru 2023
Im Glas: Intensive Purpurrobe mit Granatnuancen, von seidiger Dichte und kristallinem Glanz.
In der Nase: Aromen von frischer schwarzer Kirsche, wildem Veilchen und Lakritze, ergänzt durch einen Hauch weißen Pfeffers und eine subtile kreidige Salzigkeit.
Am Gaumen: Samtweiche und gespannte Textur, getragen von lebendiger Säure und kalkiger Mineralität, mit einem langen, strukturierten Abgang, geprägt von feinen, anhaltenden Tanninen.
Bei 16–18 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2023
Ein Jahrgang, in dem sich Frische und Konzentration ausbalancieren und einen zugleich großzügigen und präzisen Echezeaux ergeben.
- Lagerpotenzial: 15 bis 20 Jahre, in einem Keller mit stabiler Temperatur (12–14 °C) und kontrollierter Luftfeuchtigkeit aufzubewahren.
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