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Emmanuel Rouget Echezeaux 2023
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Le Echezeaux Grand Cru 2023 du Domaine Emmanuel Rouget exprime un terroir argilo-calcaire. Issu de vignes de 70 ans, élevé en fûts neufs (50 %), ce vin rouge offre des épices et une bouche généreuse, structurée par une minéralité vibrante. Parfait après 5-10 ans pour les plats riches.
Héritier d’un savoir-faire légendaire en Côte de Nuits, ce domaine familial perpétue l’exigence d’Henri Jayer à travers des vins d’une précision rare.
- Terroir : Sols argilo-calcaires des Grands Crus de Bourgogne, entre Vosne-Romanée et Flagey-Echézeaux, où le Pinot Noir exprime sa minéralité et sa profondeur.
- Vinification : Élevage méticuleux en fûts de chêne, macération à froid et tri rigoureux pour des cuvées à la fois puissantes et élégantes.
Notes de dégustation du vin Domaine Emmanuel Rouget Echezeaux Grand Cru 2023
À l’œil : Robe pourpre intense aux reflets grenat, d’une densité soyeuse et d’un éclat cristallin.
Au nez : Arômes de cerise noire fraîche, de violette sauvage et de réglisse, relevés par une touche de poivre blanc et une subtile salinité crayeuse.
En bouche : Texture veloutée et tendue, portée par une acidité vive et une minéralité calcaire, avec une finale longue et structurée, marquée par des tanins fins et persistants.
Servir à 16-18°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2023
Un millésime où la fraîcheur et la concentration s’équilibrent, offrant un Echezeaux à la fois généreux et précis.
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans, à conserver dans une cave à température stable (12-14°C) et hygrométrie contrôlée.
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