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Emmanuel Rouget Echezeaux 2023
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El Echezeaux Grand Cru 2023 del Domaine Emmanuel Rouget expresa un terruño arcillo-calcáreo. Procedente de viñas de 70 años, criado en barricas nuevas (50 %), este vino tinto ofrece especias y una boca generosa, estructurada por una mineralidad vibrante. Perfecto tras 5-10 años para platos contundentes.
Heredero de un saber hacer legendario en la Côte de Nuits, este dominio familiar perpetúa la exigencia de Henri Jayer a través de vinos de una precisión excepcional.
- Terruño: Suelos arcillo-calcáreos de los Grands Crus de Borgoña, entre Vosne-Romanée y Flagey-Echézeaux, donde el Pinot Noir expresa su mineralidad y su profundidad.
- Vinificación: Crianza meticulosa en barricas de roble, maceración en frío y selección rigurosa para cuvées a la vez potentes y elegantes.
Notas de cata del vino Domaine Emmanuel Rouget Echezeaux Grand Cru 2023
A la vista: Color púrpura intenso con reflejos granate, de una densidad sedosa y un brillo cristalino.
En nariz: Aromas de cereza negra fresca, violeta silvestre y regaliz, realzados por un toque de pimienta blanca y una sutil salinidad cretosa.
En boca: Textura aterciopelada y tensa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea, con un final largo y estructurado, marcado por taninos finos y persistentes.
Servir a 16-18°C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Añada 2023
Una añada donde la frescura y la concentración se equilibran, ofreciendo un Echezeaux a la vez generoso y preciso.
- Potencial de guarda: 15 a 20 años, conservar en una bodega a temperatura estable (12-14°C) e higrometría controlada.
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