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Jean Foillard Morgon Eponyme 2015
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El Morgon Éponyme 2015 de Domaine Jean Foillard toma su carácter de los suelos graníticos de Morgon. Este Gamay, criado en barricas, ofrece notas de frutos rojos, violeta y regaliz, con un paladar vivo y mineral. Perfecto con embutidos o caza, puede guardarse hasta 2028.
Una bodega familiar arraigada en las laderas graníticas de Morgon, donde el respeto por el terruño y las tradiciones da forma a vinos de excepcional autenticidad.
- Terruño : Viñedos situados entre 300 y 450 metros de altitud, sobre suelos graníticos de la denominación Morgon, en Beaujolais: una impronta mineral y una tensión únicas.
- Vinificación : Métodos naturales, fermentación semicarbónica y levaduras autóctonas para obtener vinos que conservan su pureza y elegancia.
Notas de cata del vino Domaine Jean Foillard Morgon Eponyme 2015
A la vista – Un color púrpura con reflejos granates, denso y sedoso, que revela una textura generosa y una buena madurez.
En nariz – Primero aparecen aromas de cereza negra y frambuesa madura, seguidos de un toque de violeta y regaliz, antes de que una sutil nota calcárea subraye la mineralidad del terruño.
En boca – Una textura aterciopelada, sostenida por una acidez viva y una discreta salinidad, donde los frutos rojos se entrelazan con matices especiados, para dar paso a un final largo y tenso.
Servir a 14-16 °C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Anada 2015
Una anada soleada, marcada por la madurez óptima de las uvas, que ofrece un equilibrio perfecto entre concentración y frescura.
- Potencial de guarda : Para disfrutar hasta 2028, siempre que se conserve en un lugar fresco (12-14 °C) y protegido de la luz.
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