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Jean Foillard Morgon Eponyme 2015
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O Morgon Éponyme 2015 do Domaine Jean Foillard extrai o seu caráter dos solos graníticos de Morgon. Este Gamay, envelhecido em barricas, oferece notas de frutas vermelhas, violeta e alcaçuz, uma boca viva e mineral. Perfeito com charcutaria ou caça, conserva-se até 2028.
Um domínio familiar enraizado nas encostas graníticas de Morgon, onde o respeito pelo terroir e pelas tradições molda vinhos de uma autenticidade rara.
- Terroir : Vinhas situadas entre 300 e 450 metros, em solos graníticos da appellation Morgon, no Beaujolais – uma assinatura mineral e uma tensão única.
- Vinificação : Métodos naturais, fermentação semi-carbônica e leveduras indígenas para vinhos de uma pureza e de uma elegância preservadas.
Notas de degustação do vinho Domaine Jean Foillard Morgon Eponyme 2015
À vista – Uma cor púrpura com reflexos granada, densa e sedosa, revelando uma matéria generosa e uma bela maturidade.
No nariz – Primeiro aromas de cereja negra e de framboesa madura, seguidos de um toque de violeta e de alcaçuz, antes que uma sutil nota calcária venha sublinhar a mineralidade do terroir.
Na boca – Uma textura aveludada, marcada por uma acidez viva e uma salinidade discreta, onde as frutas vermelhas se entrelaçam com nuances apimentadas, para um final longo e tenso.
Servir a 14-16°C em uma taça de Borgonha para libertar toda a sua complexidade.
Colheita 2015
Uma colheita solar, marcada por uma maturidade ideal das uvas, oferecendo um equilíbrio perfeito entre concentração e frescura.
- Potencial de guarda : A saborear até 2028, desde que conservado em local fresco (12-14°C) e ao abrigo da luz.
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