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Jean Foillard Morgon Eponyme 2015
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Der Morgon Éponyme 2015 des Domaine Jean Foillard schöpft seinen Charakter aus den Granitböden von Morgon. Dieser Gamay, in Fässern ausgebaut, bietet Noten von roten Früchten, Veilchen und Lakritze, einen lebhaften und mineralischen Gaumen. Perfekt zu Charcuterie oder Wild, er hält sich bis 2028.
Ein in den Granithängen von Morgon verwurzeltes Familienweingut, wo der Respekt vor dem Terroir und den Traditionen Weine von seltener Authentizität formt.
- Terroir : Weinberge auf 300 bis 450 Meter Höhe, auf Granitböden der Appellation Morgon im Beaujolais – eine mineralische Signatur und eine einzigartige Spannung.
- Vinifikation : Natürliche Methoden, halbkarbonische Mazeration und Hefen aus dem Weinberg für Weine von bewahrter Reinheit und Eleganz.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Jean Foillard Morgon Eponyme 2015
Im Auge – Eine purpurrote Robe mit Granatreflexen, dicht und seidig, die eine großzügige Substanz und eine schöne Reife verrät.
In der Nase – Zunächst Aromen von schwarzer Kirsche und reifer Himbeere, gefolgt von einem Hauch Veilchen und Lakritze, bevor eine subtile kreidige Note die Mineralität des Terroirs unterstreicht.
Am Gaumen – Eine samtige Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer diskreten Salzigkeit, in der sich rote Früchte mit würzigen Nuancen verweben, für einen langen und straffen Abgang.
Bei 14–16 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2015
Ein sonniger Jahrgang, geprägt von optimaler Traubenreife, der ein perfektes Gleichgewicht zwischen Konzentration und Frische bietet.
- Reifepotenzial : Bis 2028 zu genießen, sofern er an einem kühlen Ort (12–14 °C) und lichtgeschützt gelagert wird.
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