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Jean Foillard Morgon 2023
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Il Jean Foillard Morgon 2023, Gamay di vecchie vigne, rivela il terroir scistoso di Morgon. Vinificato in grappoli interi e affinato in botti, unisce freschezza vivace, tannini setosi e note fruttate. Perfetto con carni arrosto o formaggi, si conserva da 5 a 8 anni.
Situato nel cuore di Villié-Morgon, questo domaine familiare incarna l'esigenza di un terroir e la fedeltà a una filosofia artigianale.
- Terroir: Le colline granitiche e scistose di Morgon, ricche di manganese, plasmano vini di una mineralità vibrante e di una profondità rara.
- Vinificazione: Un approccio naturale, senza solfiti aggiunti, dove la fermentazione in grappoli interi preserva la purezza del Gamay e l'anima del Beaujolais.
Note di degustazione del vino Domaine Jean Foillard Morgon 2023
All'occhio: Una veste rosso granato con riflessi setosi, densa e luminosa, come un rubino levigato dal tempo.
Al naso: Dapprima note di ciliegia amarena e lampone fresco, seguite da un tocco di violetta e pepe bianco, prima di aprirsi su una sottile salinità gessosa.
In bocca: Una texture vellutata, sostenuta da un'acidità vivace e da una mineralità granitica, che si allunga in un finale lungo ed elegante, dove si mescolano frutti rossi e spezie dolci.
Servire a 14-16°C in un calice da Borgogna per liberarne tutta la complessità.
Annata 2023
Un'annata segnata da una maturità equilibrata, dove freschezza e concentrazione si rispondono con armonia.
- Potenziale di invecchiamento: Da 8 a 10 anni, da conservare in un luogo fresco (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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