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Jean Foillard Morgon 2023
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Le Jean Foillard Morgon 2023, Gamay de vieilles vignes, révèle le terroir schisteux de Morgon. Vinifié en grappes entières et élevé en fûts, il allie fraîcheur vive, tanins soyeux et notes fruitées. Parfait avec viandes rôties ou fromages, il se garde 5 à 8 ans.
Niché au cœur de Villié-Morgon, ce domaine familial incarne l’exigence d’un terroir et la fidélité à une philosophie artisanale.
- Terroir : Les coteaux granitiques et schisteux de Morgon, riches en manganèse, sculptent des vins d’une minéralité vibrante et d’une profondeur rare.
- Vinification : Une approche naturelle, sans soufre ajouté, où la fermentation en grappes entières préserve la pureté du Gamay et l’âme du Beaujolais.
Notes de dégustation du vin Domaine Jean Foillard Morgon 2023
À l’œil : Une robe rouge grenat aux reflets soyeux, dense et lumineuse, comme un rubis poli par le temps.
Au nez : D’abord des notes de cerise griotte et de framboise fraîche, suivies d’une touche de violette et de poivre blanc, avant de s’ouvrir sur une subtile salinité crayeuse.
En bouche : Une texture veloutée, portée par une acidité vive et une minéralité granitique, qui s’étire en une finale longue et élégante, où se mêlent fruits rouges et épices douces.
Servir à 14-16°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2023
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où fraîcheur et concentration se répondent avec harmonie.
- Potentiel de garde : 8 à 10 ans, à conserver dans un lieu frais (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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