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Jean Foillard Morgon 2023
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El Jean Foillard Morgon 2023, Gamay de viñas viejas, revela el terruño esquistoso de Morgon. Vinificado en racimos enteros y criado en barricas, combina frescura viva, taninos sedosos y notas afrutadas. Perfecto con carnes asadas o quesos, se guarda de 5 a 8 años.
Enclavada en el corazón de Villié-Morgon, esta bodega familiar encarna la exigencia de un terruño y la fidelidad a una filosofía artesanal.
- Terruño: las laderas graníticas y de esquisto de Morgon, ricas en manganeso, dan forma a vinos de vibrante mineralidad y excepcional profundidad.
- Vinificación: un enfoque natural, sin azufre añadido, en el que la fermentación de racimos enteros preserva la pureza de la Gamay y el alma del Beaujolais.
Notas de cata del vino Domaine Jean Foillard Morgon 2023
A la vista: un color rojo granate con reflejos sedosos, denso y luminoso, como un rubí pulido por el tiempo.
En nariz: primero aparecen notas de guinda y frambuesa fresca, seguidas de un toque de violeta y pimienta blanca, antes de abrirse a una sutil salinidad calcárea.
En boca: una textura aterciopelada, sostenida por una acidez viva y una mineralidad granítica, que se prolonga en un final largo y elegante, donde se mezclan frutos rojos y especias dulces.
Servir a 14-16 °C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Anada 2023
Una anada marcada por una madurez equilibrada, en la que frescura y concentración dialogan en armonía.
- Potencial de guarda: de 8 a 10 años; conservar en un lugar fresco (12-14 °C) y protegido de la luz.
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