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Jean Foillard Morgon 2023
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Der Jean Foillard Morgon 2023, ein Gamay von alten Reben, offenbart das schiefrige Terroir von Morgon. In Ganztrauben vinifiziert und in Fässern gereift, vereint er lebendige Frische, seidige Tannine und fruchtige Noten. Perfekt zu gebratenem Fleisch oder Käse, hält er 5 bis 8 Jahre.
Eingebettet im Herzen von Villié-Morgon verkörpert dieses Familienweingut die Ansprüche eines Terroirs und die Treue zu einer handwerklichen Philosophie.
- Terroir: Die granitischen und schiefrigen Hänge von Morgon, reich an Mangan, formen Weine von lebendiger Mineralität und seltener Tiefe.
- Vinifikation: Ein natürlicher Ansatz ohne zugesetzten Schwefel, bei dem die Ganztraubenfermentation die Reinheit des Gamay und die Seele des Beaujolais bewahrt.
Verkostungsnotizen des Weins Domaine Jean Foillard Morgon 2023
Im Glas: Eine granatrote Farbe mit seidigen Reflexen, dicht und leuchtend, wie ein vom Laufe der Zeit polierter Rubin.
In der Nase: Zunächst Noten von Weichselkirsche und frischer Himbeere, gefolgt von einem Hauch Veilchen und weißem Pfeffer, bevor sich eine subtile kreidige Salzigkeit entfaltet.
Am Gaumen: Eine samtige Textur, getragen von lebendiger Säure und granitischer Mineralität, die sich in einem langen und eleganten Abgang entfaltet, in dem sich rote Früchte und milde Gewürze verbinden.
Bei 14–16 °C in einem Bourgogne Kelch servieren, um die volle Komplexität freizusetzen.
Jahrgang 2023
Ein Jahrgang, geprägt durch eine ausgewogene Reife, bei dem Frische und Konzentration harmonisch miteinander korrespondieren.
- Lagerpotenzial: 8 bis 10 Jahre, an einem kühlen Ort (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahren.
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