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Borgogna
| Chablis Grand Cru
Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2009
122848
Bianco
75cl
96/100
95/100
18.5/20
19/20
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Il Chablis Grand Cru Les Clos 2009 del Domaine Vincent Dauvissat nasce sui suoli kimmeridgiani gessosi di Chablis. Questo Chardonnay seduce con il suo naso di mela verde, agrumi e selce, e la sua bocca vivace, minerale e salina. Perfetto con ostriche o pesci pregiati, offre un invecchiamento promettente.
Domaine Vincent Dauvissat
Un dominio familiare radicato nelle mitiche colline di Chablis, dove il tempo scolpisce vini di una purezza minerale ineguagliabile.
- Terroir: Suoli kimmeridgiani, argillo-calcarei e marne fossilizzate dei Grands Crus di Chablis – Les Clos e Les Preuses in testa – che conferiscono ai vini la loro tensione gessosa e la loro salinità distintiva.
- Vinificazione: Metodi tradizionali, affinamento in botti di rovere usate per preservare la freschezza dello Chardonnay, senza artifici, nel rispetto del frutto e del terroir.
Note di degustazione del vino Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2009
Alla vista: Veste dorata pallida, di una limpidezza cristallina, animata da un riflesso setoso e da una leggera viscosità che annuncia la sua concentrazione.
Al naso: Aromi di mela verde croccante, di pompelmo giallo acidulo, poi note di tiglio essiccato e di selce scaldata dal sole, prima di un tocco salino che evoca la brezza marina.
In bocca: Attacco vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tagliente che si dispiega in una texture morbida e minerale, lasciando un finale lungo, teso e quasi salino.
Servire tra 10 e 12°C in un calice da Borgogna, ampio e svasato, per liberare tutta la sua complessità aromatica.
Annata 2009
Un'annata generosa, in cui la maturità delle uve si unisce a una freschezza preservata, offrendo un raro equilibrio tra ricchezza e tensione.
- Potenziale di invecchiamento: Da conservare fino al 2035, e oltre, in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce, per permettere alla sua mineralità di esprimersi pienamente.
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Un dominio familiare radicato nelle mitiche colline di Chablis, dove il tempo scolpisce vini di una purezza minerale ineguagliabile.
- Terroir: Suoli kimmeridgiani, argillo-calcarei e marne fossilizzate dei Grands Crus di Chablis – Les Clos e Les Preuses in testa – che conferiscono ai vini la loro tensione gessosa e la loro salinità distintiva.
- Vinificazione: Metodi tradizionali, affinamento in botti di rovere usate per preservare la freschezza dello Chardonnay, senza artifici, nel rispetto del frutto e del terroir.
Note di degustazione del vino Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2009
Alla vista: Veste dorata pallida, di una limpidezza cristallina, animata da un riflesso setoso e da una leggera viscosità che annuncia la sua concentrazione.
Al naso: Aromi di mela verde croccante, di pompelmo giallo acidulo, poi note di tiglio essiccato e di selce scaldata dal sole, prima di un tocco salino che evoca la brezza marina.
In bocca: Attacco vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tagliente che si dispiega in una texture morbida e minerale, lasciando un finale lungo, teso e quasi salino.
Servire tra 10 e 12°C in un calice da Borgogna, ampio e svasato, per liberare tutta la sua complessità aromatica.
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