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Borgoña
| Chablis Grand cru
Raveneau Chablis Grand Cru Les Clos 2023
125708
Blanco
75cl
96-97/100
93-96/100
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El Raveneau Chablis Grand Cru Les Clos 2023, procedente de los suelos kimmeridgienses de Chablis, revela aromas de frutas blancas y piedra de pedernal. Su boca viva y salina, típica de los grandes terruños, marida con ostras, mariscos o quesos de cabra. Guarda: 10 a 15 años.
Domaine François Raveneau
Referente entre los grandes vinos de Chablis, esta bodega familiar encarna el rigor de un terruño excepcional y de una tradición vitícola inflexible.
- Terruño: 7,5 hectáreas en Premiers y Grands Crus, sobre suelos kimmeridgienses de margas calcáreas, que dan forma a vinos de mineralidad cristalina.
- Vinificación: crianza en barricas de roble usadas, respetando la fruta y la tensión natural del Chardonnay, sin artificios.
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Notas de cata del vino Domaine François Raveneau Chablis Grand Cru Les Clos 2023
A la vista: un color dorado pálido con reflejos verdes, de limpidez sedosa, como el brillo de una piedra pulida por el tiempo.
En nariz: los aromas de manzana verde y pera Williams se entrelazan con notas de flor de espino blanco, antes de dar paso a un toque de sílex y una sutil salinidad yodada.
En boca: una textura densa y vibrante, sostenida por una acidez precisa y una mineralidad calcárea, que se prolonga en un final largo y salino.
Servir a 11 °C en una copa de vino blanco tipo Borgoña para revelar toda su pureza.
Anada 2023
Una anada marcada por una madurez equilibrada, en la que frescura y concentración se complementan en armonía.
- Potencial de guarda: De 15 a 20 años; conservar en una bodega fresca (10-12 °C) y protegida de la luz.
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