Raveneau Chablis Grand cru Les Clos 2023
Bourgogne | Chablis Grand cru

Raveneau Chablis Grand cru Les Clos 2023

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Der Raveneau Chablis Grand Cru Les Clos 2023, von den kimmeridgischen Böden von Chablis, offenbart Aromen von weißem Obst und Feuerstein. Sein lebhafter und saliner Gaumen, typisch für die großen Terroirs, harmoniert mit Austern, Schalentieren oder Ziegenkäse. Lagerung: 10 bis 15 Jahre.

Domaine François Raveneau
Als Pfeiler der großen Chablis-Weine verkörpert dieses Familienweingut die Ansprüche eines außergewöhnlichen Terroirs und einer kompromisslosen Weinbautradition.
- Terroir: 7,5 Hektar in Premiers und Grands Crus auf kimmeridgischen Böden mit kalkhaltigem Mergel, die Weine von kristalliner Mineralität hervorbringen.
- Vinifikation: Ausbau in gebrauchten Eichenfässern, unter Respektierung der Frucht und der natürlichen Spannung des Chardonnay, ohne künstliche Eingriffe.


Verkostungsnotizen zum Wein Domaine François Raveneau Chablis Grand Cru Les Clos 2023

Für das Auge: ein blassgeldes, goldenes Kleid mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit, wie ein vom Zeit polierter Stein.
In der Nase: Aromen von grünem Apfel und Williams-Birne verflechten sich mit Noten von Weißdornblüten, bevor sie einem Hauch von Feuerstein und einer subtilen jodierten Salinität weichen.
Am Gaumen: eine dichte und vibrierende Textur, getragen von einer präzisen Säure und einer kreidigen Mineralität, die sich in einem langen und salinen Abgang entfaltet.

Bei 11°C in einem weißen Weinglas vom Typ Bourgogne servieren, um die gesamte Reinheit zu entfalten.


Jahrgang 2023

Ein Jahrgang, geprägt von ausgewogener Reife, wo Frische und Konzentration harmonisch miteinander korrespondieren.
- Lagerpotenzial: 15 bis 20 Jahre, in einem kühlen Keller (10–12°C) und lichtgeschützt aufzubewahren.

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