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Borgogna
| Chablis Grand Cru
Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2021
116828
Bianco
75cl
94-96/100
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Il Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2021, proveniente da vigne di 50 anni, rivela aromi di agrumi, selce e vaniglia. In bocca, mineralità tesa, texture setosa e finale salino. Un vino da invecchiamento (2029-2075), ideale con ostriche o pesci nobili.
Domaine René et Vincent Dauvissat
Una tenuta familiare radicata nel cuore di Chablis, dove l'eredità si trasmette nel rispetto del terroir e nell'esigenza dei grandi vini.
- Terroir: Suoli kimmeridgiani gessosi, portatori dell'appellazione Chablis Grand Cru, che forgiano vini di una mineralità vibrante e di una precisione rara.
- Vinificazione: Affinamento in botti di rovere controllato, per un'espressione pura dello Chardonnay, tra tensione ed eleganza setosa.
Note di degustazione del vino Domaine René et Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2021
All'occhio: Veste dorata pallida, di una limpidezza cristallina, con riflessi argentati che tradiscono una texture setosa e una materia densa.
Al naso: Aromi di agrumi canditi – arancia amara e scorza di limone – si intrecciano a note di mela matura e pera Williams, prima di lasciare spazio a un tocco minerale di selce e una punta vanigliata, discreta e raffinata.
In bocca: Attacco ampio e generoso, sorretto da un'acidità vivace e una tensione gessosa, che guida il vino verso un finale lungo, salino e di una purezza notevole.
Servire tra 12 e 14°C, in un calice da vino bianco di Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2021
Un'annata segnata da una freschezza minerale e una concentrazione rara, dove l'equilibrio tra maturità e tensione si esprime con un'eleganza singolare.
- Potenziale di invecchiamento: Da conservare fino al 2075 in condizioni ottimali (cantina fresca, al riparo dalla luce e dalle vibrazioni).
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Una tenuta familiare radicata nel cuore di Chablis, dove l'eredità si trasmette nel rispetto del terroir e nell'esigenza dei grandi vini.
- Terroir: Suoli kimmeridgiani gessosi, portatori dell'appellazione Chablis Grand Cru, che forgiano vini di una mineralità vibrante e di una precisione rara.
- Vinificazione: Affinamento in botti di rovere controllato, per un'espressione pura dello Chardonnay, tra tensione ed eleganza setosa.
Note di degustazione del vino Domaine René et Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2021
All'occhio: Veste dorata pallida, di una limpidezza cristallina, con riflessi argentati che tradiscono una texture setosa e una materia densa.
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In bocca: Attacco ampio e generoso, sorretto da un'acidità vivace e una tensione gessosa, che guida il vino verso un finale lungo, salino e di una purezza notevole.
Servire tra 12 e 14°C, in un calice da vino bianco di Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
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