Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2023
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Il Chablis Grand Cru Les Preuses 2023 del Domaine Vincent Dauvissat trae dai suoli kimmeridgiani di Chablis una mineralità gessosa e una tensione unica. Naso di agrumi, fiore bianco, iodio e selce; bocca vivace, setosa, finale salino. Un vino da invecchiamento, ideale con ostriche o aragosta alla griglia.
Un domaine familiale radicato nel cuore di Chablis, dove il tempo scolpisce vini di una purezza rara.
- Terroir: dalle colline calcaree dell'appellation Chablis Grand Cru, dove i suoli kimmeridgiani imprimono ai vini una mineralità gessosa.
- Vinificazione: metodi tradizionali, tra pazienza e precisione, per rivelare l'espressione più fedele dello Chardonnay.
Note di degustazione del vino Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2023
All'occhio: una veste dorata pallida, di una limpidezza setosa, come un riflesso di luce sulle colline calcaree.
Al naso: note di fiore di biancospino e lime si dispiegano, seguite da un tocco di scorza d'arancia candita, poi da una brezza salina e una selce calda.
In bocca: una texture al tempo stesso tesa e vellutata, sostenuta da un'acidità vivace e una mineralità gessosa, che si distende in un finale lungo e salino, di un'eleganza precisa.
Temperatura di servizio: 10-12°C – Bicchiere da vino bianco di Borgogna per esaltarne la complessità.
Annata 2023
Un'annata segnata da una freschezza vibrante, in cui l'equilibrio tra maturità e tensione minerale si esprime con una rara armonia.
- Potenziale di invecchiamento: da 10 a 15 anni, da conservare in condizioni ottimali (temperatura stabile, al riparo dalla luce).
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