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Renaud Bruyère & Adeline Houillon Arbois Ploussard En Aspis 2019
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Renaud Bruyère & Adeline Houillon Ploussard En Aspis 2019, proveniente dalla denominazione Arbois-Pupillin, offre note di amarena e fiori selvatici. Questo rosso fresco e minerale accompagna pollame e formaggio Comté. Da gustare ora o entro 2-4 anni.
Una tenuta nata nel 2011 nel cuore del Jura, dove l’artigianalità vinicola incontra l’impegno per una viticoltura naturale.
- Terroir: 5 ettari nella denominazione Arbois-Pupillin, culla dei vitigni del Giura: Ploussard, Savagnin, Trousseau e Chardonnay.
- Vinificazione: un approccio biodinamico per rivelare la purezza delle uve e l’espressione del luogo denominato En Aspis.
Note di degustazione del vino Renaud Bruyère & Adeline Houillon Arbois Ploussard En Aspis 2019
Alla vista – Un colore rosso tenue dai riflessi granati, con una trasparenza setosa che ne preannuncia la leggerezza.
Al naso – Aromi di amarena fresca, ribes rosso selvatico e peonia, ravvivati da una nota minerale di pietra focaia e da una punta salina caratteristica dei vini del Jura.
Al palato – Una trama leggera, sostenuta da una viva acidità e da una mineralità gessosa, che si prolunga in un finale dall’elegante tensione.
Servire a 14-16°C in un calice da vino rosso di medie dimensioni.
Annata 2019
Un’annata che incarna l’equilibrio e la finezza dei vini di Arbois-Pupillin.
- Potenziale di invecchiamento: conservare in un luogo fresco e al riparo dalla luce per preservarne la freschezza e la complessità.
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